曾侯銀劍

曾侯銀劍

曾侯銀劍其特點是條索挺直,芽頭肥碩勻齊,銀綠隱翠,清香高鮮,滋味醇和,湯色嫩綠明亮,沖泡時茶芽立於杯底,形似銀劍豎立,亦像雨後春筍,蔚為壯觀。

基本信息

產地介紹與簡介

曾侯銀劍曾侯銀劍
曾侯銀劍栽植於隨州市雲峰山茶場,茶場位於是鄂北大洪山(海拔 1055米)風景旅遊區(國家級)北端,是人類祖始炎帝神農及茶聖陸羽的故里。茶場高標準良種茶園13000畝,茶園內水庫、堰塘星羅棋布,溪流縱橫,霧日天氣多,晝夜溫差大,是理想的優質茶生產基地。由於該茶生長在我國產茶北部邊緣區,生長及營養積累期長,內含物豐富,胺基酸含量達5%以上。

特徵品質

曾侯銀劍茶其特點呈沙粒形顆粒狀,色澤綠潤,湯色鮮綠明亮,栗香持久,滋味濃醇,條索挺直,芽頭肥碩勻齊,銀綠翠隱,清香高鮮,滋味鮮爽,湯色嫩綠明亮。沖泡時茶芽立於杯底,形似銀劍豎立

功效藥理

利尿作用
新江羽絨茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制動脈硬化作用
茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶來治療,也有一定療效。

採制技術

採摘曾侯銀劍原料要求以1芽1-2葉為主,芽葉長3厘米左右,不採對夾葉,紫芽葉,病蟲葉,雨水葉,露水葉,不帶鱗片、雨葉和單片葉,保證鮮葉的嫩度、勻度鮮度淨度
攤青鮮葉採回後,及時攤於竹簸箕內,厚約寸余,置於陰涼避風處,間斷翻動幾次,經4--6小時攤放,掌握失重4.5%--5.5%時付制。
殺青將4--5千克攤青葉投入到轉速24--28轉/分,溫度180--200°C的復乾機中,高溫殺青,先高后低,經6--8分鐘,待葉色轉暗綠,葉莖折而不斷,總失重38%--40%時適度。
攤涼殺青葉出於簸箕內,邊出邊用雙手迅速抖開散熱,攤放約20分鐘。
初揉將攤涼的殺青葉盛入6CR-30型揉捻機中,按輕--重--輕原則施壓揉捻,歷時14--20分鐘。
初乾將揉捻葉投入100--120°C的復乾機中,炒6--8分鐘至總失重62%--64%,約八成乾時出機。
復揉理條初乾葉先盛竹簸內,手抖散熱,後轉入水浴平台導熱箱上,運用抓、攏、理、搓、抖等手法,反覆搓揉理條,保持箱面溫度60—80°C,直到條索緊秀挺直,白毫顯露,歷時約10分鐘。
足乾提毫理條茶薄攤於墊有白紗布的蔑織氈帽炕上,木炭生火,控制溫度70—80°C進行文火烘焙,並酌情收堆翻散提毫至足乾,即茶葉手捻成粉,歷時約30分鐘。
精製定級將足乾後的茶葉,篩分割末,揀除異劣,取樣審評、定級、勻攤後包裝貯藏。

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