| 難度：掌勺(高級) | 時間：30-45分鐘 |
主料 | |
土豆330g | 澱粉200g |
輔料 | |
油 | 紅豆沙30g |
花生碎20g | 熟白芝麻20g |
做法步驟
1. 準備好土豆、紅豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。
2. 土豆片入微波爐叮熟，搗碎成泥狀。土豆泥加入適量澱粉。慢慢搓成鬆散的顆粒狀。將沸水淋入土豆粉中。快速拌勻。
3. 稍涼，揉勻成光滑粉團。粉團分成若干份；包入餡料。
4. 做成土豆餅胚，拍上熟白芝麻。
5. 鍋燒熱，抹上一層油，放入土豆餅生胚。小火煎至兩面微黃呈透明狀。
