時瓜盛紫蘿

烹飪材料

材料：絲瓜　（200克）、銀杏（50克）、紫甘藍（5克）、鮮香菇（15克）、紅尖辣（10克）

調料：香姜

烹飪方法

1.絲瓜刨皮洗淨切4公分左右的段。
2.鮮香菇切去根蹄，放入鍋中煮熟，改刀成3公分左右的段。
3.紫甘藍清洗乾淨，用剪刀修剪成圓缽狀。
4.銀杏清洗乾淨；紅尖辣切斜刀片。
5.鍋中倒入油，把絲瓜、銀杏滑油20秒種倒出瀝乾油。原鍋爆香薑末及紅辣圈，然後放入鮮香菇、銀杏加少許水，調味勾薄芡，放入絲瓜攪拌出鍋裝在紫甘藍內即可。