時尚前衛分子美食

內容介紹

《時尚前衛分子美食》由王森主編，只要翻開《時尚前衛分子美食》，你就可以輕鬆走進分子美食的神奇世界，從基礎而陌生的工具與原料開始，網羅主流的分子美食烹飪方式。你將逐漸了解，怎樣的精確溫度才能讓食物保持最原汁原味的美味，也將知道煙霧朦朧的華麗景象將如何製造，更能看到各類惟妙惟肖的食物模仿秀。