春筍燒東坡肉

五花肉，春筍1.五花肉切塊，焯水過涼水後，備用。 春筍去皮，切成小塊，亦焯水後過涼水備用。 2.鍋內放底油，加冰糖炒成糖色後，放五花肉翻炒至起煙，倒入一大碗開水，以沒過肉為準。

材料:

五花肉，春筍

做法:

1.五花肉切塊，焯水過涼水後，備用。春筍去皮，切成小塊，亦焯水後過涼水備用。
2.鍋內放底油，加冰糖炒成糖色後，放五花肉翻炒至起煙，倒入一大碗開水，以沒過肉為準。
3.水開後煮小火，加入八角、花椒、乾辣椒、香菇燒三十分鐘，再放入春筍，燒十分鐘，待肉如凝脂時，大火收汁即可。