春日合菜

春日合菜是常見的家常菜之一,由 雞蛋、豆芽、菠菜等製作而成

食材明細

主料： 豆芽適量 雞蛋適量 冬粉適量 菠菜（或小油菜）適量
輔料： 植物油適量 鹽適量 蔥姜適量 花椒粉適量 蚝油適量

製作步驟

1. 所有材料～
2. 豆芽、菠菜（油菜）洗淨如果用菠菜需事先用水汆燙，油菜直接切斷即可
3. 冬粉入水焯熟過涼備用
4. 鍋加油，打散的雞蛋入鍋炒熟盛出
5. 鍋留油，花椒粉、蔥爆鍋
6. 下入豆芽略炒
7. 放入油菜，加鹽
8. 加入冬粉，點少許水
9. 加入炒熟的雞蛋
10. 加鹽、蚝油調味
11. 翻炒均勻出鍋爐～