圖書信息
出版社: 經濟科學出版社; 第1版 (2003年12月1日)
平裝: 460頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787505838321
條形碼: 9787505838321
尺寸: 20.6 x 14.6 x 1.8 cm
重量: 422 g
內容簡介
《星級酒店內部財務控制》是山東省科委2002年科學技術發展計畫重點課題（魯科計字[2002]283號）的研究成果（實踐篇）之一。《星級酒店內部財務控制》以星級酒店為研究背景，系統地論述了星級酒店的業務流程，以及對星級酒店各環節所應採取的管理對策。《星級酒店內部財務控制》共分四大部分十章，第一部分（第一至二章）為星級酒店內部財務控制的基本原理，主要論述星級酒店的特點，內部控制及內部財務控制的含義、目標、原則、內空和預算控制系統。第二部分（第三至八章）為星級酒店內部財務控制的實務套用內容，系統介紹星級酒店內部財務控制的營業收入、採風、成本費用、投資與籌資、貨幣資金等控制制度的套用與實務操作。第三部分（第九至十章）為星級酒店內部財務控制的業績考核，主要闡述責任會計控制與財務報告分析。第四部分為附錄，主要介紹酒店管理信息化處理和套用。《星級酒店內部財務控制》是山東省科委2002年科學技術發展計畫重點課題（魯科計字[2002]283號）的研究成果（實踐篇）之一。《星級酒店內部財務控制》以星級酒店為研究背景，系統地論述了星級酒店的業務流程，以及對星級酒店各環節所應採取的管理對策。《星級酒店內部財務控制》共分四大部分十章，第一部分（第一至二章）為星級酒店內部財務控制的基本原理，主要論述星級酒店的特點，內部控制及內部財務控制的含義、目標、原則、內空和預算控制系統。第二部分（第三至八章）為星級酒店內部財務控制的實務套用內容，系統介紹星級酒店內部財務控制的營業收入、採風、成本費用、投資與籌資、貨幣資金等控制制度的套用與實務操作。第三部分（第九至十章）為星級酒店內部財務控制的業績考核，主要闡述責任會計控制與財務報告分析。第四部分為附錄，主要介紹酒店管理信息化處理和套用。
目錄
第一章 星級酒店概論
第一節 星級酒店財務控制系統概述
第二節 星級酒店財務控制的目標與原則
第三節 星級酒店財務控制系統的內容
第四節 星級酒店組織模式
第二章 預算控制系統
第一節 預算控制概述
第二節 預算控制模式
第三節 預算編制方法
第四節 預算控制環節
第五節 星級酒店預算編制
第三章 營業收入與應收賬款控制系統
第一節 營業收入與收益管理概述
第二節 客房收入控制系統
第三節 餐飲收入控制系統
第四節 其他收入控制系統
第五節 收入稽核
第六節 營業收入的核算
第七節 應收賬款控制與考核
第四章 採購與應付賬款控制系統
第一節 採購內部控制概述
第二節 採購控制的關鍵環節和基本程式
第三節 採購標準的制定
第四節 採購價格的控制
第五節 採購批量的確定
第六節 應付賬款控制系統
第五章 成本費用控制系統
第一節 成本費用控制概述
第二節 庫存控制系統
第三節 人工成本控制系統
第四節 費用控制系統
第五節 部門成本計算與預算控制
第六章 酒店投資控制系統
第一節 酒店投資控制概述
第二節 酒店投資的形式
第三節 酒店投資的拓展
第四節 酒店投資的財務控制
第七章 籌資控制系統
第一節 酒店籌資控制概述
第二節 短期籌資方式的選擇與控制
第三節 長期籌資方式的選擇與控制
第八章 貨幣資金控制系統
第一節 貨幣資金概述
第二節 貨幣資金的內部控制要點
第三節 現金控制系統
第四節 銀行存款控制系統
第五節 星級酒店結果方式控制系統
第九章 責任會計控制系統
第一節 責任會計控制概述
第二節 責任會計業績報告
第三節 責任中心績效評價
第四節 責任中心內部結轉
第十章 財務會計報告與分析
第一節 財務會計報告概述
第二節 財務報表分析
第三節 主要財務比率指標分析
附錄 星級酒店管理信息化
