在長期的教書育人和治學的工作中，昝萬明教授積累了豐富的教學經驗。他注重課堂教學中充分利用傳統教學和多媒體教學融合的優點，用最新的科研成果促進教學，不斷最佳化教學內容，通過師生互動，追求最佳教學效果，把傳授的知識和學生的素質培養融為一體。來到淮海工學院以後，趙平教授開設了日語系一直想開設但無法開設的口譯教程、語言學、辭彙學、古典日語、日本概況等課程。尤其是口譯教程和古典日語，完全是在缺乏教材的情況下開課的，然而昝萬明同志不畏困難，充分發揮自己的學術能力，編寫了靈活實用的教材，使得新課程能夠順利開展，受到學生們的一致好評和歡迎。
成就昝萬明教授在組織和改革外國語學院教學內容的同時，也加大了科研力度。2004年來，昝萬明教授撰寫了《日語文學作品讀解與翻譯》、《天歌》、《挑戰日語口語》、《挑戰日語口語初級篇》、《挑戰日語口語中級篇》、《挑戰日語口語高級篇》、《一生一度緣》、《日語文學作品聽讀與賞析》、《中外徐福研究》、《日語口語教程基礎》、《日語口語教程提高》、《日語口語教程加強》、《聽讀日本語》、《挑戰日語口語?影視劇精彩對白》、《基礎日本語3》、《日語視聽二》等專著、教材20部共和30多篇論文。出版的教材大多已經投入到教學實踐中去，得到了學生的一致好評《挑戰日語口語》獲淮海工學院科研成果三等獎、並在08年1月入圍國家十一五規劃教材、同時獲得大學出版社華東地區優秀學術著作、教材二等獎、《日語文學作品讀解與翻譯》獲江蘇省優秀哲學社會科學成果三等獎、《挑戰》初級，中級，高級系列獲07年江蘇省精品教材獎、《日語口語教程基礎》、《日語口語教程提高》、《日語口語教程加強》獲日本國際交流基金資助，並獲09年江蘇省精品教材獎。《挑戰日語口語――師生對話》為教育部十一五規劃教材。主持省級科研。在他的領頭下，淮海工學院日語系被評為江蘇省精品課程。趙平教授、外國語學院院長。中共黨員、中國日語教學研究會理事，江蘇省日語研究會常任理事，連雲港市徐福研究所副所長，海歸博士。徐州師範大學、淮陰師範學院、江蘇工學院登院校的客座教授。2003年被評為淮海工學院“優秀教師”、“優秀共產黨員”、連雲港市“勞動模範”、江蘇省高等院校“優秀共產黨員”，2004年被評為連雲港市“優秀共產黨員”、“淮海工學院優秀教師”、“江蘇省優秀教育工作者”，“優秀論文指導教師”等。
