貴定雲霧茶
新中國建立後，1952年中國茶葉公司第二屆土產交流會專輯記載：“茶葉……以貴定五區雲霧山鳥王茶最好”。改革開放以來，貴定雲霧鳥王貢茶種植面積在保護的基礎上不斷擴大，茶葉揉制工藝在傳承中不斷創新，不斷形成系列化、品牌化，茶葉質量知名度不斷提高，經常得到國內國際茶學界的廣泛認可及好評，先後獲各類茶評獎項20多個。其中：1986—1988年獲省優質產品獎；1988年獲全國首屆農業博覽會銀獎；1990年獲貴州省地方名茶證書；1991年獲商業部頒發的優質產品證書、全國名茶獎；1993年參加北京“93中國國際食品抗衰老保健精品博覽會”，榮獲抗衰老保健精品保健金杯獎：2002年獲中國杭州國際名茶評比金獎。雲霧貢茶以其“捲曲披茸、色澤銀綠、湯色綠黃清澈、香氣馥郁、味濃爽、回甘力強、葉底嫩綠微黃明亮”的高雅品質和獨特風格，成為海內外茶葉家族中的“皇后”。國內著名茶葉界學者暨審評專家沈培和1991年欣然為其揮毫定位為“茶中極品”。
雲霧茶產地——雲霧山
海拔1583.6米，為苗嶺山脈主峰之一，群山疊翠，澗溪縱橫，甜泉密布，常年雲霧繚繞，土層深厚，土壤疏鬆肥沃，周圍環境無污染源，特殊的生態環境造就了貴定雲霧茶獨特的品質。舉辦中國·貴州·貴定雲霧貢茶開採祭祖儀式，將修葺—新的雲霧壽福寺作為貴定雲霧貢茶歷史文化展示館，恢復一年一度貢茶開採祭祖，使當年隆重而神聖的敬獻貢茶景象重現，使更多人了解貴定雲霧山在中國茶文化發源的歷史地位，使雲霧貢茶文化在抹去歷史的塵埃後變得越來越清純，地域特色更加鮮明，承載的內含更加厚重。
