明月高鈣骨

明月高鈣骨是一道美食，製作原料主要有魚明骨、冬瓜等。

材料

魚明骨400克，冬瓜200克，笨雞蛋150克，生薑、鹽、雞粉、香蔥、雞湯、高湯各適量

做法

1、明骨用高湯套制。

2、將笨雞蛋釀成明月狀待用。

3、冬瓜雕成圈狀容器備用。

4、將套好湯的明骨擺放在已入味的冬瓜圈內，澆上雞汁，笨雞蛋圍擺四周即成。