公司簡介
為了讓健康的有機食品更快走進大家的日常生活，公司提出“用心做飯，以善為膳”的經營理念，於2011年底新開業了面積1000多平米的鄂爾多斯風情的有機食府――“昂歌樂瑪”（蒙譯：新鮮美味可口），餐廳的食材選用有機農產品，所有菜品承諾不用地溝油，堅決不加化學添加劑。飯店以民族盛宴為主題，把激情浪漫的鄂爾多斯以風情演藝的形式搬上首都的舞台，伴之以純正的蒙古族餐飲，將人們帶入到魅力無邊的民俗風情中，感受遼闊高原的悠揚琴聲，品味鄂爾多斯的文化氣息。在酒店已組織義賣、畫展、市集等的各種形式的活動來豐富市民生活。內蒙民族風情的各類表演，讓您充分感受到來自草原的問候！純正蒙餐健康餐廳，正規的餐飲公司，具有蒙古族特色餐飲與演出會館為一體的餐飲公司，場地裝修風格以內蒙特有的草原遊牧氣息為主.
發展史
自2011年昂歌樂瑪登入北京，在鄂爾多斯市金穗種植有限責任公司北京銷售分公司(浩牧莊園)的經營下，成立的的餐飲企業，北京昂歌樂瑪餐飲有限公司，經過菜品的鑽研，服務的最佳化，資深廚師的選拔，歷練出一個優秀的餐飲企業及其優秀的團隊。
2012年昂歌樂瑪轉型及特色演出、就餐為一體的餐飲企業，公司在期間也開發了不少新菜、特色菜，並匯聚的全國大部分菜系，有京菜、川菜、湘菜、家常菜、西北菜、蒙餐等等，在就餐的時候公司還在環境上煞費苦心。為您的用餐愉快做到最好。
作為一個餐飲企業，昂歌樂瑪秉著用心做法因善而善的服務宗旨來回報廣大新老顧客。因為在餐飲行業內只有用心，才能把菜飯做好做精、做好。
格格烤羊腿烤羊腿是淳樸熱情好客的草原人招待貴客的特色傳統佳肴格格烤羊腿更是王府里招待貴賓的私房大菜。
據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管烤羊腿一伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，並沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以後，他每天必食，逢人還對烤羊腿讚賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時間的流逝，居住在城市裡的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學烹調，它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚。
格格烤羊腿根據現代人的飲食習慣，並作出適合現在對大眾的口味，結合蘸料和秘制研製，昂歌樂瑪大廚們的細心鑽研，研發出現在的格格烤羊腿
相傳萬曆十一年努爾哈赤在完成統一女真人登上女真人王寶座後，採取“恩威並行，順者以德服，逆者以兵臨”。 在軍事和外務上確定了三項政策，一為抗拒者殺，俘獲者為奴。二是降者編戶，分別編在各個牛錄內，貶為奴，奪其財物。三為來歸者獎。對於主動遠道來歸之人，努爾哈赤特別從厚獎賜。當他聽說東海虎爾哈部納喀達部長率領一百戶女真來投時，專遣二百人往迎，“設大宴”，厚賜財物。並將奴爾哈赤最喜愛的烤羊排作為最至高無上的犒賞，以表達努爾哈赤對服臣的尊重。後人稱之為“大汗烤羊排”，從此這道美食便成為當地百姓款待最尊貴客人時必不可少的一道美食。
管理團隊
（浩牧莊園）鄂爾多斯市金穗種植有限責任公司北京銷售分公司
北京昂歌樂瑪餐飲有限公司
