主要職責：
1、貫徹執行國家和省、市、縣政府的有關鹽業生產、持續性、供應及管理的政策、法規。
2、負責全縣食鹽年度計畫的分配、調撥、銷售等指令性計畫編制和食鹽儲備計畫的執行工作，並監督實施。
3、負責鹽政管理工作，管理鹽業市場，規範鹽業供應單位食鹽專營行為，協同有關部門管理食鹽質量。
4、負責全縣的鹽業稽查和鹽政執法工作依法查處鹽業違法案件，制止非法鹽品流入市場。
5、負責轄區內食鹽代批點和食鹽專營零售證的審核工作。
6、負責鹽業公司國有資產的監督管理和財務審核工作。
7、承辦縣政府和上級業務部門交辦的其它工作。
機構設定：
辦公室、人事股、財務股、鹽政稽查大隊、批發部。
領導介紹：
局黨組書記、局長：馬春海，歷任縣監察局副局長；縣紀委副書記（正科）；縣衛生局黨委書記；2005年11月任旬邑縣鹽務管理局局長。負責全面工作，主管黨建、人事、政工、財務工作。
局黨組成員、副局長：趙俊生歷任在縣糖酒副食公司副經理；縣糖酒副食公司經理；2000年11月任縣鹽務局副局長；分管業務工作、鹽政稽查和調運工作。
附註：旬邑縣鹽業公司系陝西省鹽業總公司鹹陽分公司下屬企業，負責全縣的食鹽及工業用鹽、畜牧用鹽等的供應工作，與縣鹽務局一套班子、兩塊牌子、職能分設、合署辦公。
