煮黃豆 2/3量杯
油豆皮 1枚
乾香菇 2-3枚
胡蘿蔔 50克
醬油 1/2大量勺
味醂 1/2大量勺
酒 1大量勺
鹽 1小量勺
做法：
1、乾香菇泡發後，切去硬梗。泡發的香菇水備用。煮黃豆瀝乾水分。油豆皮用開水稍微浸一下，然後撈出切成絲。胡蘿蔔削去皮，同樣切成細絲。
2、鍋中放入1中準備好的材料，再倒入泡香菇水、醬油、味霖各1/2大量勺，中火一邊攪拌邊炒煮。煮至收汁，關火。
3、把米飯放入較大的容器中，倒入酒1大量勺、鹽1小量勺攪拌均勻、再放入2中的材料攪拌均勻即可盛入碗中。
貼心小叮嚀：
如果要做出來的拌飯不至於水分太大，煮出的菜碼的汁一定要收乾。
