日式檸檬芝士蛋

2.將餘下之鮮奶與奶油攪勻,慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。 3.麵粉及栗粉同篩勻,慢慢加入芝士蛋黃成分內,最後加入檸檬汁。 6.將所有混合物倒入盆內,置入已預熱之焗爐內,焗40至50分鐘即成。

基本信息

菜式類別:西餅蛋糕
地方菜系:日本菜
煮法:焗
難度:普通,2小時

製作材料

材料:奶油芝士9安士,粟粉2安士,他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞,檸檬汁2茶匙,蛋白5隻,蛋黃6隻,砂糖5安士,麵粉1安士,鮮奶6安士,奶油21/2安士

製作方法:

1.芝士溶﹝可加少許鮮奶,助其快溶﹞,再將蛋黃倒入攪勻。
2.將餘下之鮮奶與奶油攪勻,慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。
3.麵粉及栗粉同篩勻,慢慢加入芝士蛋黃成分內,最後加入檸檬汁。
4.蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續打至蛋白硬企。
5.預備7寸盆一隻,盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞,盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。
6.將所有混合物倒入盆內,置入已預熱之焗爐內,焗40至50分鐘即成。

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