內容介紹
內容提要
作者在參考國內外大量癌症研究資料基礎上，緊密結合人們衣食住行，較系
統地介紹了致癌物質與相關因素、防癌措施、常見癌症的早期警號及預防方法，
並簡要介紹了癌症治療與康複方法。該書內容豐富、通俗易懂、實用性強，是一部
理想的防癌健身科普讀物。適合一般讀者閱讀，也可供醫務工作者參考。
作者介紹
作者簡介
黃志傑，男，1943年11月生，1969年畢
業於湖北中醫學院，一直從事醫療、教學及
文獻研究工作，1992年晉升為副研究員，現
任文獻研究室主任。近年來主編和參加編寫
的著作有：《中醫肝膽學術與臨床》、《中醫科研方法概論》、《中
醫與多學科》、《湖北醫學史稿》、《古今中醫藥著作內容輯要》、
《血證證治與現代研究》、《農村醫師臨床必讀》、《菸酒茶咖啡
與健康》、《女子健美必讀》、《密宗法寶》、《新編家庭醫生手
冊》、《家庭中醫寶典》等。完成具有國內先進水平的科研成果
多項。擅長治療頭痛頭暈、慢性支氣管炎、哮喘及肝膽疾病，熱
心於癌症防治的科學普及工作，籌辦了“防癌科普知識展覽”，
開展防癌科普諮詢。
作品目錄
目錄
第一章 致癌物質與相關因素
一、飲食與癌
（一）污染食物的致癌物質
1.亞硝胺
2.黃麴黴毒素
3.3，4苯並芘
（二）食物成分與癌
1.高脂肪飲食
2.蛋白質
3.低纖維素食物
4.膽固醇
5.維生素缺乏
6.礦物質缺乏
（三）食物烹調與癌
（四）食品加工及保管與癌
（五）其他食物與癌
1.味素
2.糖精
3.醬製品
4.雞鴨腔上囊
5.煙燻火烤羊肉串
6.在柏油路上曬的糧食
7.患了癌症的家畜家禽
8.咖啡
（六）不良的飲食習慣與癌
1.暴飲暴食
2.喜食太燙的食物
3.單純素食
二、煙、酒與癌
（一）吸菸是多種癌症的禍根
（二）飲酒增加患癌危險
三、環境污染與癌
四、職業接觸與癌
五、農藥與癌
六、住宅與癌
七、電離輻射與癌
八、烈日照射與癌
九、長期慢性機械與炎性刺激與癌
十、染髮劑與癌
十一、病毒與癌
（一）皰疹病毒
（二）B－型病毒
（三）C－型病毒
十二、藥物與癌
（一）抗癌藥物的致癌作用
（二）免疫抑制藥
（三）雌激素
（四）其他藥物
十三、遺傳因素與癌
十四、內分泌與癌…
十五、免疫反應與癌
十六、精神因素與癌
十七、性生活、生育與癌
十八、性別、年齡與癌
第二章 防癌措施
一、把好“癌從口入”關
（一）消除食物中的致癌物質
1.亞硝胺消除法
2黃麴黴毒素消除法
3.3，4苯並芘消除法
（二）掌握科學的烹調方法
1.烹調方式多樣化
2.炒菜溫度不可太高
3.每炒一樣菜要洗一次鍋
4.用新鮮油料煎炸食品
5.改進食品加工方法
6.綠色蔬菜的食用法
（三）養成良好的飲食衛生習慣
1.細嚼慢咽
2.控制高脂肪食物
3.慎食醃、熏、火烤等食物
4.多食富含纖維素食物
5.膳食應粗精搭配
6.膳食應葷素搭配
7.不要吃太燙的食物
8不要吃霉爛變質的食物
（四）戒菸慎酒
1.戒菸
2.防癌慎飲酒
二、多吃具有防癌抗癌作用的食物
（－）多吃富含維生素C、A、E及B族的食物
1.富含維生素C的食物及其防癌機理
2.富含維生素A的食物及其防癌機理
3.富含維生素E的食物及其防癌機理
4.富含維生素B族的食物及其防癌機理
（二）多吃富含礦物質的食物
1.富含礦物質鎂的食物及防癌作用
2.富含礦物質硒的食物及防癌作用
3.富含礦物質碘的食物及防癌作用
4.富含礦物質鋅的食物及防癌作用
5.富含礦物質鉬的食物及防癌作用
6.富含礦物質鈣的食物及防癌作用
? (三)多吃富含纖維素食物
（四）防癌抗癌食物
1.蘑菇類
2.大蒜
3.銀耳
4.蜂蜜
5.蘆筍
6.蘋果
7.酸乳
8.花粉
9.杏
10.核桃
11.無花果
12.獼猴桃
13.金針菇
14.花椰菜
15.山楂
16.草莓
17.玉米
18.紅薯
19.南瓜
20.麥麩
21.茄子
22.紅棗
23.胡蘿蔔
24.大豆
25.辣椒
26.海藻
27.茶葉
28.蛋類
29.動物肝
30.魚類
三、重視心理調攝
（一）清靜養神
（二）豁達樂觀
1.笑是心身健康的良劑
2.《空空詩》是培養豁達胸懷的金玉良言
3.《不氣歌》與消氣法
4.擺脫煩躁情緒五法
5.應付精神壓力七法
6.戰勝憂慮恐懼心理八要訣
（三）陶冶情操
1.唱歌
2.書法繪畫
3.養花
4.垂釣
5.聽音樂
6.弈棋
四、生活起居與防癌
（一）住宅與防癌
（二）睡眠與防癌
（三）化妝品與防癌
（四）性生活與防癌
（五）戶外活動與防癌
五、保護和改善環境
（一）治理工業“三廢”防止污染環境
（二）搞好環境衛生，減少致癌因素
（三）改變耕作方法，減少癌症發生
六、職業性癌症的預防
（一）改革工藝流程
（二）改造設備和操作方式
（三）加強監測並堅持標準
（四）一般性防護措施
（五）做好就業前體檢
（六）堅持在職人員定期體檢
（七）戒絕菸酒
（八）加強對孕婦及新生兒的保護
七、積極參加體育鍛鍊
（一）慢跑
（二）氣功
八、藥物預防
（一）防止體內致癌化學物質形成的藥物
（二）防止致癌物質與它的靶細胞結合的藥物
（三）阻斷癌變過程的藥物
（四）病毒病因的預防藥物
（五）免疫缺損的預防藥物
九、治療癌前病變
（一）皮膚與黏膜的癌前病變
（二）乳腺的良性疾患
（三）食管和胃腸道疾患
（四）男女生殖器疾患
（五）慢性肝部疾患
（六）其它疾患
十、發現早期警號做好防癌檢查
（一）癌症早期的“四大表現”
（二）癌症早期的“八大警號”
（三）癌症早期的“十大症狀”
（四）小兒防癌須知
（五）老人防癌須知
（六）婦女防癌須知
第三章 常見癌症的早期警號和預防措施
一、腦瘤
二、鼻咽癌
三、鼻竇癌
四、口腔癌
五、舌癌
六、唇癌
七、甲狀腺癌
八、肺癌
九、食管癌
十、胃癌
十一、肝癌
十二、胰腺癌
十三、大腸癌
十四、腎癌
十五、膀胱癌
十六、前列腺癌
十七、陰莖癌
十八、睪丸腫瘤
十九、乳腺癌
二十、子宮頸癌
二十一、子宮內膜癌
二十二、惡性淋巴瘤
二十三、惡性骨腫瘤
二十四、皮膚癌
二十五、惡性黑色素瘤
二十六、白血病
第四章 癌症治療方法簡介
一、手術療法
二、化學療法
三、放射療法
四、雷射療法
五、冷凍療法
六、激素療法
七、免疫療法
八、升溫效應療法
九、電化學療法
十、光動力療法
十一、基因療法
十二、心理療法
十三、飲食與治療
十四、運動抗癌
十五、氣功治癌
十六、中醫中藥療法
（一）中醫治療癌症的方法
（二）中藥抗癌的機理
（三）常見癌症的中藥方選
（四）常見癌症的藥膳療法
第五章 癌症病人的康復
一、飲食康復
（一）營養食品
（二）辨證施食
（三）飲食宜忌
二、心理康復
（一）有求生意志
（二）持樂觀精神
（三）回歸於自然
三、康復鍛鍊
（一）堅持散步
（二）做保健操
（三）氣功鍛鍊
（四）書畫琴棋
（五）手術後康復鍛鍊
（六）化療期的康復鍛鍊
（七）放療期的康復鍛鍊
四、婚育生活
（一）婚姻
（二）性生活
（三）生育
五、康復醫護
（一）綜合治療
（二）家庭護理
（三）定期複查
編後記
