新蒲崗以前是一個荒蕪地域，也沒有任何地名。1939年，啟德機場的07/25跑道在新蒲崗一帶落成，跑道東西走向，長457米，為啟德機場首條正規跑道。飛機起降時，需要把清水灣道（今彩虹道一段）的車輛截停。
1958年9月12日，啟德機場位於九龍灣填海地的13/31跑道啟用，取代舊跑道。舊跑道一帶便發展成一個工業區，開始有商人設廠。由於該地位於蒲崗以南，因此便得新蒲崗之名。
隨著1960年代香港工業發展蓬勃，亦令新蒲崗一度成為一個大型的工業區域。不過隨著製造業“日落西山”，新蒲崗各工廠已經多數丟空。由於新蒲崗不接近任何捷運站，所以不少舊式工廠大廈至今仍然未被重建，而新落成的亦都是一些住宅大廈，包括居屋采頤花園。
九龍新蒲崗六合街8號六合工業大廈就是大班麵包西餅的現時廠址。
