新華美大酒店是上海第一家由外商投資、外商管理的四星標準涉外酒店（目前主樓尚未營業），由香港著名設計師匠心獨運設計。酒店位於長寧區的黃金地段，毗鄰優美的中山公園綠化地帶，各種飲食設施、購物商場、娛樂場所及夜生活的消遣熱點近在咫尺。而且酒店與捷運車站僅數步之遙，各類交通設施信步可達，十分便利。
簡介
酒店十四樓擁有256間高級客房，包括168間標準房，21間豪華房，48間商務房、12間豪華套房和7套商務套房，房內均配有英特網插口、中央空調、吹風機、保險箱、電子門鎖以及三種語言（國語、英語、日語）留言信箱等。東南亞餐廳提供東南亞風味餐、中國小炒及西式零點、早餐及下午茶，可供100人同時就餐；大堂酒廊供應品牌咖啡、雞尾酒、小吃及點心，有30個座位。
此外，酒店擁有每間30平方米至60平方米的會議室共6間，並提供先進的視聽設備，商務中心還可提供傳真、複印、英特網等商務服務。
聯繫方式
企業名稱:上海新華美大酒店有限公司
企業地址:上海市長寧區定西路1525號
電話:62402288
傳真:62105500
郵編:200050
聯繫人:鍾耀光
公司主頁:www.mayfairshanghai.com
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上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩。
本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，家堂、平民化是其特色。禿肺、圈子、醃篤鮮、黃豆湯這些普通、廉價的原料都是本幫菜的生力軍。後來，本幫菜不斷吸收外地菜餚的長處，一些本幫菜館創出了一些看家後菜，並出現了一批本幫菜名廚，大大提高了本幫菜的口味。而且受世界飲食潮流趨向於低糖、低脂、低鈉的影響，本幫菜油、糖的投放量明顯減少，以符合現代人飲食口味。
本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。
