產地
阿克蘇地處北半球的中緯度地帶，屬於暖溫帶大陸性氣候，在維吾爾語裡阿克蘇意為“清澈的水”，素有“塞外江南”之美稱，這裡降雨稀少，氣候乾燥，但密布水系，水流量豐富，滋養著肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽總輻射量130～141千卡/cm²，日照2855～2967小時，無霜期長達205～219天，年均氣溫7℃—8℃。
起源
大約在漢唐時代，蘋果在新疆的栽培就有記載了。《大唐西域記》所記載阿耆尼國和屈支國出產的“柰”，就是蘋果。阿克蘇冰糖心蘋果實際就是紅富士蘋果，只不過這種紅富士蘋果品種在阿克蘇紅旗坡農場紮根以後，由於在天山腳下，用天山冰川雪水灌溉，晝夜溫差大，果糖在果品內聚集優異，產生糖分自然凝聚現象，剖開果品其糖分聚集處猶如蜂蜜的結晶體般。阿克蘇冰糖心蘋果僅產於新疆南部天山南麓塔里木盆地地北緣的阿克蘇地區紅旗坡農場周邊方圓30公里的地域，這裡有特有的暖溫帶大陸性氣候，乾旱少雨晝夜溫差大，全年無霜期長，光照時間長的氣候條件和依託天山山脈托木爾峰冰川，遠離污染的地域條件，使這裡成為發展有機農產品的理想位置。
營養價值
1．蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
2．蘋果還可以延緩記憶衰退、預防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
3．蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
4．蘋果還具有防止肥胖，美白牙齒（含豐富纖維素可以清除牙齒間的污垢），排毒養顏：（蘋果含豐富的果膠，有助調節腸的蠕動），美白皮膚：（蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤）
冰糖心蘋果特點
1.冰糖心：果核部分有大量的糖分堆積，形成”冰糖心”。
2.果面：表皮越擦越亮，光艷照人，果點隱約可見，果面底色為黃綠色，整個果面黃，綠，紅自然過渡。
3.口感：甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美。
4.甜度：含糖度達到18-21%，遠遠超過普通蘋果的13%。
5.香味：晝夜溫差較大與充足陽光照射，凝聚出濃濃果香。
6.果型：果型為特有的卵圓形，果品向陽面有傾斜角。
識別方法
為保證阿克蘇冰糖心蘋果的品質，阿克蘇冰糖心蘋果採摘上市時間嚴格控制在每年的10月25日霜凍期以後，這是控制阿克蘇蘋果品質的關鍵所在。除此之外，為了保護您的權益，可以按照以下方式鑑別：
一看，果型為特有的卵圓形，果品向陽面有斜角，果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個果面黃、綠、紅色自然過渡，果面有隱約的果點，果品切開後，果肉泛輕微的淡黃；
二聞，果品有著獨特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；
三摸，果面越擦越亮，有一層天然的蠟質，果面光照，沒 有任何的粗糙、刮手的感覺，這也是其他同類果品所不具備的；四嘗，肉質鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、皮薄無渣的口感。
即便正宗的冰糖心蘋果亦不能保證每個裡面都有糖心，因為有時候這個特徵不是特別明顯,大家切開來可以仔細看看有時候只有一點點透明的點。但是一箱裡面肯定會有幾個能看出來糖心的。市場上有很多阿克蘇冰糖心蘋果雖然外觀十分好看又紅又大（象紅富士一樣），吃口也不錯很甜很脆，其實是陝西蘋果冒充的。正宗的阿克蘇蘋果外觀是淡紅偏黃。核子裡面有一堆透明的糖心，
不過也不能保證每個裡面都有糖心，因為有時候這個特徵不是特別明顯,大家切開來可以仔細看看有時候只有一點點透明的點。但是一箱裡面肯定會有幾個能看出來糖心的。蘋果口感絕對一流，但是因為新疆原產地生產水果有限，蘋果個頭不是很均勻，但是口感絕對一流，是我們自己吃過的蘋果裡面最好吃的，有脆有甜，並且個個有糖心！清脆香甜 肉質細膩 含糖量在18%以上果心周圍有固體結晶。
