新派菜譜系列

火腿蒸石斑……二、蝦蟹類1 七彩魚翅2 白扒魚翅……彩色插頁1

內容介紹

海鮮味美、營養價值高，是人體獲得所需蛋白質、礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。如今人們食用的海鮮品種越來越多，款式千變萬化，烹飪技術也不斷提高。為了方便更多的人能夠在自己家中吃到親手烹製的海鮮食品，給空話增添樂趣，本收精選了二百多款生猛海鮮極品，配有精美的圖片，分“魯”、“蝦蟹”、“貝”和“其他海味”四類逐一介紹，並附有選購海鮮的要決和海鮮的食療效果等。

作品目錄

一、魚類
1 清蒸石斑魚
2 火腿蒸石斑
……
二、蝦蟹類
1 清蒸龍蝦
2 三色龍蝦
……
三、貝類
1 竹笙扒鮑翅
2 鮑翅節瓜盅
……
四、其它海味
1 七彩魚翅
2 白扒魚翅
……
彩色插頁
1 潮州翅
2 黑棗鮑魚
……