產品特點
新沂水蜜桃新沂水蜜桃主要有春美、中國砂紅、新白鳳、中桃5號、新川中島、霞暉6號、8號等十餘個早中晚熟品種。新沂水蜜桃白裡透紅，特點是個大、味甜、肉脆、口感好，補中益氣、養陰生津。
產地環境
新沂市優越的地理氣候條件，是中國最適宜栽培桃樹的地區之一。
地理
新沂位於江蘇北部，東經117°59′—118°39′，北緯34°06′—34°26′。東靠沭陽、東海，南隔新沂河、駱馬湖與宿遷相望，西鄰邳州，北鄰山東郯城縣。新沂地處魯南丘陵與蘇北平原過渡帶。境內以平原坡地為主，既有廣闊的沖積平原，也有起伏的剝蝕崗地和交錯分布的湖盪窪地。地勢大致為東北高、東南低，自高向低呈現丘陵—崗地—緩崗地—傾斜平原規律性分布。
土壤
新沂土壤分為5個土類、9個亞類、16個土屬、38個土種及若干變種。潮土類土壤由黃泛區衝擊物發育而成，主要分布在西南部地區，面積為55萬畝，約占總土壤面積的39%，是新沂面積最大的土壤類型；棕壤土分布在東部低山丘陵區，面積為43.5萬畝，占總土壤面積的30.7%；砂礓黑土主要分布在東南部地區，面積為36.4萬畝，占總土壤面積的25.7%；另有紫色土和水稻土面積6.5萬畝，占總土壤面積的4.6%。新沂耕地面積80140公頃，是江蘇省土地資源較為充裕的縣（市）之一。
氣候
新沂屬暖溫帶濕潤性季風氣候區，四季分明，雨熱同季，光熱資源豐富。春季乾濕冷暖多變，夏季炎熱雨水集中，秋季溫和天高氣爽，冬季寒冷雨雪稀少，氣候條件較為優越。
水系
新沂水蜜桃新沂境內屬淮河流域沂、沭、運水系，河流流向主要是自北向南或自西向東，境內流域性河湖主要有"四河一湖"，即：中運河、沂河、沭河、新沂河、駱馬湖。
歷史淵源
新沂市的土壤和氣候條件適宜於水蜜桃種植，當地民眾也有傳統種植水蜜桃的習慣。但由於缺乏統一規劃和組織，加之資金投入不足，科技力量薄弱，始終未成氣候，產量低、品質差、銷路窄、增收難。
2009年初，江蘇掛縣強農富民工程正式啟動，江蘇省農科院園藝所與新沂市對接做“桃”文章。園藝所整合科技推廣力量成立了以劉廣勤為組長的“園藝作物科技服務項目組”，常駐新沂市實施掛縣強農富民工程。首先針對踢球山桃種植區水源缺乏、灌溉困難迫切問題，項目組大力開展微噴灌節水栽培技術的示範推廣，成效初現。劉廣勤等示範推廣機械授粉技術，使用“授粉槍”後，新沂每畝桃園可節省3—4個工，節約僱工成本150元以上，大大提高了勞動效率。
2010年7月14—15日，“新沂市首屆賞桃、品桃、評桃會”舉辦，提升了新沂水蜜桃的知名度，新沂水蜜桃開始在長三角等地市場聲譽鵲起。
2012年7月1日，省農科院園藝所聯合新沂市政府和南京農業大學主辦了“中國·新沂第二屆賞桃、品桃、評桃會”。新沂桃生產新格局已經形成，園藝所的技術優勢很快成為新沂桃產業的競爭優勢。
生產情況
2014年，新沂水蜜桃面積已發展到3.5萬畝，年產鮮桃5萬多噸，優質果品率達90%以上，畝均效益達10000元以上。
產品榮譽
2008年，新沂水蜜桃先後獲江蘇省名牌農產品稱號、省第四屆“神園杯”桃評比金獎。
2009年，新沂水蜜桃獲中國首屆名優桃評比銀獎。
2011年，新沂水蜜桃獲中國第二屆優質桃評比金獎。同年6月，新沂被中國果蔬產業品牌論壇評為“中國優質桃之鄉”。
2013年，新沂水蜜桃在“蒙陰”杯中國第三屆優質桃評比會上，攬下6金3銀1銅，奪冠全國。
2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“新沂水蜜桃”實施地理標誌產品保護。
2017年，新沂水蜜桃在“新沂杯”全國賽桃會上，取得了12金14銀。
新沂水蜜桃2018年，全國桃產業發展交流會暨“秦安杯”全國蜜桃大賽在甘肅省秦安縣舉行，新沂市選送的水蜜桃獲一金五銀。
地理標誌
地域保護範圍
新沂水蜜桃產地範圍為新安鎮、時集鎮、雙塘鎮、高流鎮、棋盤鎮、馬陵山鎮、唐店鎮共7個鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
新沂水蜜桃春美、中國砂紅、新白鳳、中桃5號、新川中島、霞暉8號。
二、立地條件
土壤類型為中性白漿土、紫沙土，質地為輕砂壤。有機質含量≥1.0%，土壤pH值6.0至7.2，有效土層≥40厘米。
三、栽培管理
1.苗木繁育：以毛桃或青州蜜桃為砧木，嫁接繁殖。
2.定植：定植時間為11月中旬至3月下旬。
3.栽植密度：每公頃≤825株。
4.花果管理：早中熟品種產量≤22.5噸/公頃，中晚熟品種產量≤30噸/公頃。
5.施肥：每年每公頃施有機肥≥45噸。
6.水分管理：采前7天應停止灌溉。
7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、採收
| 品種 | 採收時間 | 採收指標 |
| 春美 | 6月中旬至7月初 | 可溶性固形物≥13.0% |
| 中國砂紅 | 6月下旬至7月中旬 | 可溶性固形物≥13.5% |
| 新白鳳 | 7月上中旬至7月底 | 可溶性固形物≥14.5% |
| 中桃5號 | 7月下旬至8月初 | 可溶性固形物≥14.0% |
| 新川中島 | 7月底至8月上旬 | 可溶性固形物≥14.0% |
| 霞暉8號 | 8月上中旬 | 可溶性固形物≥15.0% |
五、質量特色
1.感官特色：
| 品種 | 果形 | 口感和風味 | 底色 | 色澤 |
| 春美 | 圓形 | 果肉豐厚、味道香甜。 | 純白 | 粉紅或全白 |
| 中國砂紅 | 圓形 | 果肉豐厚、味道香甜。 | 純白 | 粉紅 |
| 新白鳳 | 圓形 | 皮薄多汁、果肉豐厚、味道香甜。 | 乳白 | 乳白 |
| 中桃5號 | 圓形 | 果肉豐厚、味道香甜。 | 純白 | 粉紅 |
| 新川中島 | 圓形 | 果肉豐厚、味道香甜。 | 乳白 | 鮮亮全紅或全白 |
| 霞暉8號 | 圓形 | 皮薄多汁、果肉豐厚、味道香甜。 | 乳白 | 鮮亮全紅 |
2.理化指標：早中熟品種，單果重≥220克、可溶性固形物≥13.0%、含酸量≤1.0%；晚熟品種，單果重≥250克、可溶性固形物≥14.0%、含酸量≤0.5%。詳見表3.新沂水蜜桃主要品種的性狀及理化指標
| 品種 | 單果重 （克，≥） | 含酸量 （%,≤） | 可溶性固形物 （%，≥） |
| 春美 | 220 | 0.9 | 13.0 |
| 中國砂紅 | 250 | 0.8 | 13.5 |
| 新白鳳 | 260 | 0.5 | 14.5 |
| 新川中島 | 260 | 0.5 | 14.0 |
| 中桃5號 | 250 | 0.5 | 14.0 |
| 霞暉8號 | 250 | 0.4 | 15.0 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
新沂水蜜桃產地範圍內的生產者，可向江蘇省新沂市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。新沂水蜜桃的檢測機構由江蘇省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
