產品特點
新昌花生（小京生）的花果形細長，條直，勻稱，中間腰部稍細，腰臍明顯，腰臍線呈傾斜40°左右；果尖呈雞嘴形；果殼表面麻眼淺而光滑，殼薄而鬆脆，呈金黃色。其果仁香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口。
產地環境
圖2 新昌花生種植基地新昌花生（小京生）主要種植在浙江省紹興市新昌縣玄武岩風化發育的低台地上，主要土壤為紅粘土、棕泥土。玄武岩台地由於新構造運動的差別上升，形成了不同海拔高程的玄武岩台地，台地與台地，台地與低丘陵之間不相連。台地邊緣坡度峻陡，形成了特殊的台地氣候。在其它條件適宜時，白天日照足、溫度高，能增強光合作用，有利於作物有機物的形成和積累。夜間溫度低可減少有機物質的呼吸消耗，有利於提高花生的品質。
歷史淵源
小京生新昌花生（小京生）種植歷史較久，品質特佳。據考證，新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進。早在民國初期，新昌花生（小京生）就馳名於中國國內和港澳地區。
生產情況
1978年以後，新昌一直將“新昌小京生”作為發展農村經濟的一大產業來抓，2004年種植面積達到25000畝，產量達到400萬公斤。 據新昌縣農業局的統計數字顯示，2010年新昌縣小京生種植面積為2.7萬畝，乾果產量為4500噸，產值1.37億元。
產品榮譽
地理標誌產品：新昌花生1984年，新昌花生（小京生）在全國炒食味評比中獲第一名；1998年被評為浙江省優質農產品金獎；1999年，既被認定為浙江農業名牌產品，又獲中國國際農業博覽會名牌產品之稱號；2003年又被評為浙江農業博覽會金獎。 2008年，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《原產地域產品新昌花生（小京生）》國家標準（GB/T 19693-2008），對新昌花生實施原產地保護。
地理標誌
地域保護範圍
新昌花生浙江省新昌縣現轄行政區域及相鄰的磐安縣所屬的胡宅鄉、尖山鎮、玉山鎮、萬倉鄉、尚湖鎮和九和鄉等6個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、原料要求
以當年收穫、洗淨並曬乾的新昌花生（小京生）為原料，不得有陳年花生和其他品種花生摻入。
二、加工工藝
原料篩選——烘乾——冷卻——分級——包裝。
小京生加工應控制好溫度和時間，火候從文火與中火之間——旺火——文火。
生產加工中的衛生要求應符合GB 14881的要求。
