新安源有機高綠茶

茶品介紹

新安源有機高綠茶以產自流口茶區的鮮葉為原料，按有機茶加工技術要求製成的出口有機綠茶。2001年由黃山市新安源有機茶開發公司立項研發，2006年經黃山市科技局組織號家鑑定，該項目在間類產品的技術開發中具國內先進水平，獲黃山市科技二等獎。產品出口東南亞、歐盟市場，價格比一般屯綠眉茶高2～3倍，創匯效益彰顯。

工藝流程

初制：鮮葉一攤放一分級一殺青一揉捻一解塊一初烘一攤涼一滾二青一攤涼一滾三青-烘乾一毛茶。
精製：毛茶一分篩一抖篩一風選一機揀一撩篩一清風一手揀一補火一勻堆一質揀一撩篩一清風一手揀一補火一勻堆一質檢一裝箱一成品。

主要創新點

率先開發了外銷茶生產，加工過程中套用三級質量安全體系，確保出口茶優於NY5196—2002和IMo國際標準；研究了高綠茶初制過程中，防止色“悶黃”和保持“三綠”品質的新技術；套用“初烘、滾二青、滾三青”乾燥新工藝，使條索緊細挺直、勻齊、色綠；在機揀、手揀工序後，再進行補火。
品質級別
外形色澤翠綠，葉底嫩綠，湯色黃綠。“三綠”特徵明顯，產品共分特級、1級、2級三個級別。