個人工作學習經歷
2006年本科畢業於甘肅農業大學食品科學與工程學院生物工程專業；2009年碩士畢業於甘肅農業大學食品科學與工程學院營養與食品衛生學專業；2012年博士畢業於甘肅農業大學食品科學與工程學院動物性食品營養與工程專業。主要從事乳品科學與加工方面的教學和科研工作。
主要成就
1 、期刊論文：
[1] Wen, Pengcheng; Guo, Huiyuan; Zhang, Hao; Gan, Bozhong; Ding, Qingbo; Ren, Fazheng, 2012, Effect of Glucose on the Lactoferrin's Conformation and its Effect on MC 3T3-E1 Cell Proliferation, Protein Journal, 31(4), pp 300-305 (SCI)
[2] Wen, Pengcheng; Yu, Dandan; Wang, Xinxin; Zhang, Luda; Ren, Fazheng; Lei, Xingen; Guo, Huiyuan*, 2012. A Comparison of Different Treatment Conditions on the Conformation Changes of Bovine Lactoferrin. Spectroscopy and Spectral Analysis. 32 (01): pp 162-165 (SCI)
[3] Cui, Na; Wen, Pengcheng; Liang, Qi; Liu, Hongna; Zhang, Weibing; Wang, Pengjie; Guo, Huiyua; Ren, fazheng, 2015, Chemical composition of yak colostrum and transient milk" in its current form for publication in the Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, accept (SCI)
[4]Wang, Pengjie; Liu, Hongna; Wen, Pengcheng; Zhang, Hao; Guo, Huiyuan; Ren, Fazheng, 2013, The composition, size and hydration of yak casein micelles, International Dairy Journal, 31(2), pp 107-110 (SCI)
[5]Yang, Min; Zhang, Weibing; Wen, Pengcheng; Zhang, Yan; Liang, Qi, 2014, Heat stability of yak micellar casein as affected by heat treatment temperature and duration, Dairy Science & Technology, 94(5), pp 469-481 (SCI)
[6] 文鵬程；王軍；任發政；韓玲；王琳琳；紀銀莉, 2014, 牧區奶乾渣組合式發酵劑回響面法最佳化, 農業機械學報, (08), pp 241-247 (EI)
[7] 文鵬程；崔娜；梁琪；張衛兵；楊敏；任發政, 2014, 氂牛初乳及其過渡乳中維生素變化規律的研究, 食品工業科技, (16), pp 121-124+128
[8] 文鵬程,食品生物化學課程模式探討, 2014, 長沙鐵道學院學報(社會科學版), (03), pp 214-215
[9]胡志耘；梁琪；張衛兵；楊敏；崔娜；高維東； 文鵬程 *, 2013, 不同胎次和泌乳天數對氂牛初乳營養品質的影響, 食品科學技術學報, 31(1), pp 38-42
第一主編《常用食品加工及保藏技術研究》出版於國家級出版社。
2 、獎勵
線上自動加酸技術在乾酪素生產中的研究與套用,甘南州科學技術進步一等獎,2015( 3/11)
新產品（新技術）鑑定，氂牛乳酪蛋白抗氧化肽，甘肅省工信委，2014 （4/11）
新產品（新技術）鑑定，氂牛乳酪蛋白糖巨肽，甘肅省工信委，2014 （4/11）
畜骨資源化關鍵技術開發及產業化示範,蘭州市科技進步二等獎,2013( 5/9)
微膠囊化氂牛骨肽營養粉（膠囊），甘肅省工業和信息化委員會， 2009年甘肅省優秀新產品新技術，2010 （8/9）
3.主持或參加科研項目
國家自然科學基金，乳鐵蛋白胃腸道降解產物促骨生長功能研究及其活性中心片段的確定，在研，主持。
4. 授權發明專利
文鵬程；敏文祥；張衛兵；丁福軍；韓玲；楊敏；楊巧能, 2013, 一種曲拉脫脂的方法, CN201310443985.0
