產品特點
文昌椰子的果型近圓形或卵圓形，果肩圓潤，果臍凸出或部分凹陷，呈三棱形；果皮和種殼較厚，鮮果外皮翠綠或綠色；鮮果清香，果肉白色嫩滑，椰水甘甜香純。其典型品質特徵為“樹體高大、椰果翠綠清香、果肉白色嫩滑”。
產地環境
文昌椰子（1） 氣候情況：文昌市屬北回歸線以南，系低緯度地帶，地處熱帶北緣，屬熱帶海洋季風氣候。文昌市年平均氣溫為23.9℃，年均降水量約1886.2毫米，年平均相對濕度在85%左右，太陽輻射能量足，年平均日照時數均在1800小時以上。
（2）土壤地形地貌情況：文昌市地質構造屬雷州地窪列南緣，地勢為西南內陸東北沿海傾斜，全境平均海拔高度42.55米；東北部為平原台地，西南部屬於丘陵地帶，其他地區多為起伏不平的小丘陵，海拔高度多在50米以下；北部至東部海岸的七星嶺、抱虎嶺至銅鼓嶺一帶均在海拔100米至338米之間。土壤劃分有水稻土、磚紅土、潮沙泥土、濱海鹽漬沼澤土、濱海鹽土、濱海沙土，十分適宜椰樹生長。
文昌椰子（3）水源、水質情況：全市地表水資源年總量達19.8億立方米，平均地表徑流量為18.7億立方米。流經文昌流域面積達100平方公里以上的河流有文教河、珠溪河、文昌江、石壁河、北水溪等5條；流域面積100平方公里以下的支流共有32條。總長556.6公里，總流域面積為2384.6平方公里，年集雨量為39.44億立方米，年地表徑流量為18.69億立方米，為全市灌溉和運輸的重要資源。
（4）獨特優越的生態環境：文昌市生態環境優越，氣候溫和，夏無酷熱，冬無嚴寒，四季常青，雨水充沛，日照充足。由於獨特的氣候條件，使文昌市植物種類繁多。土地組成以泥沙土為主，適於熱帶和亞熱帶林木生長。
歷史淵源
文昌椰子瓊北地區種植椰子樹已有1200多年的歷史。
該地最早記載到椰子的文獻是明代正德《瓊台志》：“樹如檳榔，狀如棕櫚，葉如鳳尾，高十數丈。有黃、紅、青三種，黃性涼，青熱。出文昌多。”雖是寥寥數語，卻能將椰子樹的外觀、品種、特性和主要產地悉數涵蓋。說到黃椰性涼、青椰性熱，海南民間迄今仍有此說法，而紅椰則介於二者之間，不涼不熱——性平。
《瓊台志》還輯錄了宋代詩人趙升之的《椰子》一詩：“落蒂累累入海航，枯皮猶吐綠芽長。金絲髮裹烏龍腦，白兔脂凝碧玉漿。未許分瓢飲醽醁，且堪切肉配檳榔。當時曾掛將軍首，此說荒唐未可量。”
生產情況
2017年12月6日，中國熱帶農業科學院椰子研究所椰子苗圃基地里，工人們正在管理種苗。作為海南省規模最大的椰子新品種育苗基地，年育苗量達20萬株。椰子種植面積達23.8萬畝，椰果年產量約1.7億個，擁有椰子加工企業196家，已形成種植、科研、加工、銷售一體化的產業鏈條，年產值達15億元。
產品榮譽
2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“文昌椰子”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
文昌椰子農產品地理標誌保護的地域涵蓋整個文昌市，境內有：文城鎮、重興鎮、蓬萊鎮、會文鎮、東路鎮、潭牛鎮、東閣鎮、文教鎮、東郊鎮、龍樓鎮、昌灑鎮、翁田鎮、抱羅鎮、馮坡鎮、錦山鎮、鋪前鎮、公坡鎮17個鎮。地理坐標為：東經110°28′-111°03′、北緯19°21′-20°10′，地域涉及17個鎮。東、東南兩面瀕臨南海，北面是瓊洲海峽，西部和西南部依次與海口、定安和瓊海三市（縣）接壤，全境平面輪廓略呈半月形，地域保護面積14146.67公頃。
質量技術要求
（1）品種：以海南本地椰子品種為主。
文昌椰子（2）種植工藝：海南普遍採用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環境，清除雜草樹根，耕深15～20厘米，開溝，寬度比果稍寬，將種果一個接一個的斜靠溝底45度角，埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10～15厘米時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃中，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。植後初期要適當遮蔭，並要灌水保濕，隨著植株長大，樹幹莖部長出大量的氣根，進行培土，加固樹體。
文昌椰子大多數以房前、屋後、塘邊、地頭栽培為主；隨著配套栽培技術的推廣、規模化栽培技術越來越多，並與林下間種和林下養殖技術結合起來。
文昌椰子（3）品質特性：商品椰子鮮果椰肉富含蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養元素。其中椰肉水分≥51.8%，總酸≤0.6克/千克，灰分≤8.2%，脂肪≥9.0%，蛋白質≥2.5%；可溶性固形物≥6.0%，椰水總酸≤0.6克/千克,鉀≥100 毫克/100克，鈉≥15 毫克/100克，鎂≥2.6 毫克/100克。質量管控按照《椰子栽培技術規程》（DB46/T12）執行。
（4）安全要求：嚴格按照下列標準執行：
《椰子栽培技術規程》（DB46/T12），《椰子種苗繁育技術規程》（NY/T2553），《椰子 種果及種苗》（NY/T353），《椰子主要病蟲害防治技術規程》（NY/T2161）的規定組織栽培。
（5）包裝：包裝材料必須清潔、防潮、無破損、無異味，按照NY/T 658《綠色食品 包裝通用準則》要求執行。
（6）儲存運輸：鮮果貯存運輸適溫5-10℃，防日暴曬、雨淋、高溫、擠壓，嚴禁與有毒、有害、有異味物品混貯混裝運輸，按照NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》要求執行。
