產品特點
敦煌葡萄敦煌葡萄：紅地球葡萄，果粒近圓形，果皮中厚，鮮紅色至暗紅色，果肉脆而硬，味甜；敦煌葡萄：無核白葡萄：果粒橢圓形，果皮薄，綠黃色。肉脆、汁少無核，酸甜可口，品質極佳。
產地環境
敦煌葡萄敦煌四季分明、光熱時間充足、溫差明顯、降水稀少致氣候乾燥且病害少，同時又有當地特有的沙質土壤，具有生產優質鮮食葡萄良好的自然條件。
敦煌的葡萄好，主要是兩個方面，一個方面是得天獨厚的自然條件。比如說，敦煌的海拔1138米，光照時間長，晝夜溫差大，白天通過光合作用製造的有機物質，晚上天氣一涼把有機物質全儲存到水果裡面去。這是一個最好的條件。當然還有一個，敦煌是沙壤土，土壤條件也比較好。
歷史溯源
敦煌葡萄敦煌人種葡萄，可以追溯到漢魏之際。當時的藥典《神農本草經》中就有著這樣的記載：“葡萄生五原、隴西、敦煌。”
敦煌是傳統的糧棉種植基地。上個世紀末，敦煌著手開始農業產業結構調整，引導農民發展鮮食葡萄。但是，受傳統種植觀念影響，加上種植技術落後，葡萄總量小，銷售困難，還曾出現過“春種葡萄秋鏟苗”的痛心經歷。
1949年，處於庭院經濟階段的敦煌葡萄種植始終在低谷期，直到1960～1969年，國營陽關林場、南湖鄉（現陽關鎮）從新疆引進無核白、馬奶子等品種，才逐漸有所好轉。但在上世紀90年代前期，敦煌葡萄產量普遍較低且產品滯銷，甚至出現了毀園復田的現象。
2000年後，敦煌市引導農民解放思想轉變觀念，把節水治沙、退耕還林、生態修復與發展林果經濟統籌謀劃，開發和培育產業體系。各鄉鎮積極探索建立農民技術服務隊，全面推行標準化種植，通過葡萄生產社會化服務體系來幫助農民種植葡萄。
生產情況
敦煌葡萄2014年，敦煌葡萄的總產量將達到13萬噸，年產值7.3億元，農民人均葡萄純收入達到7800元。
產品榮譽
2012年，原國家質檢總局批准對“敦煌葡萄”實施地理標誌產品保護。
2014年，敦煌還被中國農學會葡萄分會命名為“中國葡萄名城”。無核白、紅地球葡萄，被評為“中華名果”。
地理標誌
地域保護範圍
敦煌葡萄產地範圍為甘肅省敦煌市沙州鎮、七里鎮、肅州鎮、轉渠口鎮、莫高鎮、陽關鎮、月牙泉鎮、郭家堡鎮鄉、黃渠鄉以及國營敦煌農場10個鄉鎮、農場現轄行政區域。
質量技術要求
敦煌葡萄一、品種
紅地球，無核白。
二、立地條件
產地範圍內海拔1100至1200米。土壤類型為灰鈣荒漠土，質地為沙壤土，土壤pH值7.8至8.3。土壤有機質含量≥9.7毫克/千克。祁連山水源提供灌溉區域。
三、栽培管理
⒈苗木：無核白採用扦插苗，紅地球選用以下三種苗木類型。
⒉營養袋苗規格：苗高15至20厘米，具3片展葉，即“三葉一心”，要求葉色濃綠，墩實健壯，無徒長；具4條以上新根；無檢疫性病蟲害。
⒊扦插苗規格：一年生新枝5厘米處，直徑≥0.4厘米；成熟節6個以上，剪留2至3個飽滿芽；具有粗度在3毫米以上，長度在20厘米以上的根系5條以上；無檢疫性病蟲害，無損傷。
⒋嫁接苗規格：選用貝達、SO4等優良砧木嫁接的品種苗，以提高樹體抗旱、抗寒、抗鹽鹼能力，苗木規格參考扦插苗。
⒌定植：
⑴開溝：做到寬、深、平、直。即溝寬0.8至1米，溝深0.8米。溝線要直。
⑵定植時間：為4月下旬。
⑶密度：無核白株行距為0.5×4.5米，每公頃≤4440株，紅地球株行距為0.7×4.5米，每公頃≤3180株。
⒍施肥：基肥施腐熟有機肥1250至於3500千克/667米（畝），磷酸二銨40至50千克/667米（畝）。
⒎灌水：總體把握勤澆淺灌的原則，全生長期澆水5至8次。頭水與二水的間隔時間為25至30天，二水與三水間隔20至25天。進入果實膨大期每隔10天左右澆一次水，要求保持土壤含水量為75至85%。收穫前10至15天停止澆水。
⒏環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收穫
⒈成熟時間：無核白為8月中旬至9月上旬，紅地球為9月中旬至10月上旬。
⒉採收：選擇在晴天進行，果穗放入果箱中要帶梗包裝，穗梗向下，不裸露於外，裝箱均勻整齊。果箱中一般放置果穗1至2層為宜。
五、質量特色
⒈感官特色：
| 項目 | 指標 | |
| 無核白 | 紅地球 | |
| 果穗 | 果穗美觀整齊，呈圓錐形，果粒均勻，60～80粒；單穗重650～800克；果穗中等疏散 | 果穗美觀較整齊，呈圓錐形，果粒較均勻，80～100粒；穗重1000～1250克；果穗中等疏散，可平攤 |
| 果粒 | 粒重4～6克，均勻一致，果粒完整，味美甘甜 | 粒重10～25克，單粒橫徑25～27毫米；每穗9～11克的中小粒不超過5%，果皮中厚 |
| 成熟 果粒 | 充分成熟果粒≥98% | |
| 色澤 | 無核白色澤黃綠色，堅實、有彈性、豐滿，果粉完整，果色均勻一致 | 紅地球果皮色澤鮮紅，堅實、有彈性、豐滿，果粉完整，鮮紅果占95%，耐貯耐運 |
| 風味 | 味甜、爽口、有清香，汁多肉脆，具有本品種固有的風味 | |
⒉理化指標：
| 項目 | 指標 | |
| 無核白 | 紅地球 | |
| 含糖量 | 18～23% | 17～20% |
| 含酸量 | 0.3～0.5% | 0.4～0.6% |
⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
敦煌葡萄產地範圍內的生產者，可向甘肅省敦煌市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。敦煌葡萄的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。
