散香龜是一種黃褐色的烏龜，當地人稱它為“食物的防腐者”。它外形和普通烏龜差不多，只是頭頂上有一條香腺，沿著勁部伸出一組細小的香腺管，一直通向甲殼下的許多香胞。這些香胞能產生許多芳香的香素，每天平均能製造出0.03克香素。這種香素是一種能殺滅黴菌的物質，有了它就以保持食物不中毒、不腐爛。所以，只要在食物櫃中放進一隻散香龜，黴菌等就無法長生、繁殖和蔓延。
散香龜在炎熱的夏季，人們通常利用冰櫃來防止食物腐爛變質。可是，在非洲尼日河德拉東部30餘里的喀道牧村的居民們，卻把一種褐黃色的烏龜放在食物櫃裡。這種龜叫散香龜，當地人把它叫作“食物的防腐劑”。
為什麼這種散香龜會有這么大的防腐本領呢？原來，“散香龜”是一種十分特別的龜。它的形狀和一般龜不同，角質呈圓形，背部是顆粒狀的板節。它的頭頂上有一個香腺，沿著頸部有一組很細的香腺管，通向殼下許多能製造香素的香胞。它每天能製造和散發出0.03克香素。這種香素的香味極為濃郁，是滅殺黴菌的有效物質。因此，只要在食物櫃內放上一隻散香龜，黴菌就無法生存。更奇怪的是，這種香氣雖然具有強大的殺菌性能，但卻不會使食物帶上毒性。
散香龜是很貪食的傢伙，必須把它關在籠子裡，然後再放進食物櫃內，否則，它就會把食物吃光
散香龜香龜 尼日的香龜會散發香味，因而得名。這種龜的頭上長有一個香腺，脖子上有許多細長的香腺管，同體內的許多細胞相連；從那裡每天都能散發出30毫克香素，香味...
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