敗毒菜

敗毒菜是羊蹄草的別名。其味苦微辛，涼血解毒，活血散瘀，利水消腫。其食用部位為嫩莖葉，食法多樣，可炒食，也可作湯或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。一點紅採摘嫩梢，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口。

敗毒菜
拼音：
解釋：	1.羊蹄草的別名。見明李時珍《本草綱目．草八．羊蹄》。