改善發育功能食品

所有益智、促進腦發育的功能食品都同時兼具促進兒童生長發育功能，如牛磺酸、DHA和EPA、無機鹽、微量元素和維生素等，無機鹽和微量元素中最為重要的是鈣、鐵、鋅和硒；如人體骨骼和牙齒中，集中著身體的99%的鈣，缺鈣可以使骨髓和牙齒髮育不良，引起佝僂病。鐵缺乏可使機體很多含鐵酶和鐵依賴酶的活性降低，影響多種代謝過程如DNA合成等，從而損害神經、消化、肌肉和免疫系統功能等。鋅缺乏將導致與鋅相關的酶和熱能代謝以及核酸代謝障礙，使兒童表現為生長發育遲緩、厭食、異食、重複感染等。維生素主要是VA、VD和VE等 。

背景

進入新世紀以後，社會和經濟的發展，兒童生長發育過程中出現的問題呈現新的特點。如兒科的疾病譜明顯改變、感染性疾病出現新的特徵、生存問題將不成為主要的問題、向營養失衡轉變、不同地區兒童的健康水平表現不平衡。這不僅影響兒童的身心健康，有的甚至造成無法挽回的後果。因此，研究開發能促進兒童生長發育、提高智力的兒童功能性食品，具有重大的經濟效益和現實意義 。

物質

（1）牛初乳：促進生長發育。牛初乳含有大量的各種生長因子，避免侏儒症、骨生長異常、細胞分裂異常等。

（2）肌醇：促進生長發育。肌醇是人、動物和微生物生長所必需的物質，能促進細胞生長，尤其為肝臟和骨髓細胞的生長所必需。

（3）藻藍蛋白：藻類蛋白是一種胺基酸配比較好的蛋白質，有促進生長發育，延緩衰老等作用。能抑制肝癌腫瘤細胞，提高淋巴細胞活性，促進免疫系統抵禦各種疾病。

（4）富鋅食品：鋅對兒童生長發育非常重要 。