要求
收貨管理的具體要求是：要認真檢查入庫物資，確保數量準確，規格質量符合要求，包裝完整無損，貨物與單據相符；要手續簡便，操作敏捷，有條不紊，入庫迅速，並及時入帳；認真檢查監督運輸部門應盡責任的執行情況，以便分清企業與供貨單位、倉庫與運輸部門之間的責任。
涉及內容
收貨管理涉及到兩方面的內容：
一是根據合理庫存的要求對訂貨進行管理；
二是接收供應商送來的定購商品，並對商品進行驗收、入庫等操作管理。
收貨總則
(一)誠實原則：收貨的數據必須是真實的，不是虛假的；收貨的人員必須是誠實的，不得接受供應商的任何饋贈和索要任何物品、錢財等。
(二)正確原則：收貨的數據必須是正確的，與實際的送貨相一致。錯誤的單據必須進行及時的糾正。
(三)優先原則：收貨執行優先原則，任何時候，生鮮食品比其他類商品優先收貨，生鮮類食品中的優先程式是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優先原則，即先辦理退貨後，再進行收貨程式；緊急優先原則，樓面已經缺貨並等待銷售的商品，可以考慮優先收貨。
(四)區域原則：收貨執行嚴格的區域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區域。各個流程中的商品必須在正確的區域內，如末進行收貨的商品或不符合收貨標準的商品必須在未收貨區域記憶體放或處理，正在進行收貨的商品只能在正收貨區域內，已經完成收貨程式的商品才能進入已收貨區域。
(五)安全原則：收貨部的整個區域執行嚴格的安全原則，包括叉車的運作、周轉倉的商品存放、收貨商品的碼放與運輸等等，都必須遵守安全原則。
(六)當日原則：收貨部執行當日原則，即當天的收貨、退貨必須當天完成確認的工作，不能推遲錄入和確認。
