支竹節瓜燜豬腩

燒豬腩250克、節瓜300克、支竹（水發後）200克、淡菜（發開後）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克，鹽、糖、雞湯、花生油各適量。 燒豬腩切件飛水備用；節瓜洗淨切件，去囊備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下節瓜翻炒片刻，然後下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調味，慢火燜至節瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最後調味便成。

材料:

燒豬腩250克、節瓜300克、支竹（水發後）200克、淡菜（發開後）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克，鹽、糖、雞湯、花生油各適量。

做法:

燒豬腩切件飛水備用；節瓜洗淨切件，去囊備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下節瓜翻炒片刻，然後下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調味，慢火燜至節瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最後調味便成。