單位起源
18世紀瑞典天文學家安德斯 ·攝爾修斯（Anders Celsius，1701-1744）在1742年創立溫標時，為了避免測量低溫時出現負值，規定在1標準大氣壓下，把水的沸點定為100度，冰水混合物定為0度，其間分成100等分，1等分為1度。（沸水記為0°，冰水記為100°，當時沒有℃符號。）這個規定和現行的攝氏溫標剛好相反，在使用中，人們感到很不方便。後來多個科學家及溫度計製作者，將其改為在1標準大氣壓下，水的沸點定為100度，冰水混合物的溫度定為0度，其間分成100等分，1等分為1度。其中著名博物學家林奈也使用了這種把刻度顛倒過來的溫度表，並在信中宣稱： “我是第一個設計以冰點為零度，以沸點為一百度的溫度表的。 ”但這種說法得不到瑞典皇家科學院的認可，這種溫標仍被稱為攝氏溫標（又叫百分溫標）。為了紀念和表彰安德斯 ·攝爾修斯的貢獻，1954年的第十屆國際度量衡大會特別將此溫標命名為 “攝氏溫標 ”，用他的姓氏的第一個字母 "C"來表示。
溫度（temperature）是表示物體冷熱程度的物理量，微觀上來講是用來量度物體分子熱運動的劇烈程度的一個物理量。溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量。用來量度物體溫度數值的標尺叫溫標。它規定了溫度的讀數起點（零點）和測量溫度的基本單位。國際上用得較多的溫標有華氏溫標(°F)、攝氏溫標（°C）、熱力學溫標(K)、列氏溫標（°Ré）、蘭金溫標（R）和國際實用溫標。從分子動理論的觀點看，溫度是物體分子平均運動動能的標誌。溫度是大量分子熱運動的集體表現，含有統計意義。但對於個別分子來說，溫度是沒有意義的。
單位換算
攝氏度，用符號℃表示，是攝氏溫標(C)的單位，攝氏溫標(C)與華氏溫標(F)的換算式
是：
C=5/9（F－32），F=9/5×C+32
例如：
0 ℃=(9/5×0+32)°F=32 °F
37 ℃=(9/5×37+32)°F=98.6 °F
基本定義
攝氏溫度已被納入國際單位制。物理學中攝氏溫標表示為t，絕對溫標（單位：開爾文）表示為T，換算關係為t=T-273.15。攝氏度是表示攝氏溫度時代替開爾文的一個專門名稱，在數值上1K=1℃。
華氏度(Fahrenheit) 和攝氏度(Celsius)都是用來計量溫度的單位。包括我國在內的世界上絕大多數國家都使用攝氏度；世界上僅存5個國家使用華氏度，包括巴哈馬、貝里斯、英屬開曼群島、帛琉、美利堅合眾國及其他附屬領土（波多黎各、關島、美屬維京群島）。
相關寫法
中文攝氏度的寫法：℃，是一個整體的符號，字元代碼：2103。
英文攝氏度的寫法：°C，是兩個符號的組合。
• 其中，度：°，是一個符號，字元代碼：00B0，而不是o（字母O的小寫）的上標。
C：就是大寫字母，是Celsius的簡寫。
