擦酥餅

阜城擦酥餅歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。 特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。 購者如覺得時間一長餅回軟，只要用油再烤一下，仍然還原如新。

阜城擦酥餅歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以蔥、姜、鹽、味素等。特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。購者如覺得時間一長餅回軟，只要用油再烤一下，仍然還原如新。