品牌介紹
摩勒世家特級冷壓初榨橄欖油源自1898年法國普羅旺斯，摩勒莊園早年採用原始的石磨壓榨工藝製取優質的橄欖油，近幾年對橄欖油的生產加工在保留傳統製程的同時，引進國際現代化生產設備，並針對歐洲市場的需求，對橄欖樹種植園採用有機種植方式，成為法國當地眾多橄欖油生產企業中，為數不多的有機橄欖油生產企業。
摩勒世家“精於品質”的理念和傳統已延續摩勒家族第四代，除了所有優質橄欖油具有的健康特性外，摩勒世家橄欖油100%不添加防腐劑、添加劑、人工色素及香精，目前已通過歐盟最高級別有機食品認證。摩勒世家橄欖油色澤呈金黃綠，富含營養且果味濃郁。通過直接壓榨橄欖果而得到的橄欖油有清香果味，色澤透亮，口感豐富。
品牌故事
摩勒世家橄欖油來自法國南部純美浪漫的幸福小鎮普羅旺斯。100多年前，年輕的巴黎貴族JacquesDeLaMôle（雅克德拉•摩勒）受困於事業獨自前往普羅旺斯，邂逅了嬌美少女Irène（伊蓮娜）。雅克對伊蓮娜一見鍾情，伊蓮娜也被風度翩翩的雅克深深吸引，他們很快相愛了。
伊蓮娜鍾情家鄉的橄欖樹，她喜歡吃蘸上橄欖油或橄欖醬的麵包，用橄欖油護膚和護理秀髮，雅克決定親自製作橄欖油來向她求婚。
經過無數嘗試，雅克發現用PetitRibier和Calian橄欖樹種的果實製成的橄欖油味道最好，於是他摘取了精選的果實，用石磨當日完成壓榨得以芬芳撲鼻的橄欖油。雅克的執著贏的了伊蓮娜的芳心，不久就同意了他的求婚。
普羅旺斯的少女們得知雅克製作的橄欖油非常純正，紛紛請求他代為製作，不久之後，雅克的橄欖油贏得了普羅旺斯所有人的喜愛和讚美，這給予雅克很大的啟發和動力，他決定與伊蓮娜一起留在普羅旺斯，以製作人們喜愛的橄欖油來開拓事業。
1898年，雅克和妻子伊蓮娜創立MaisonDeLaMôle（摩勒世家）品牌，將夢幻國度普羅旺斯美好純淨的橄欖油分享給追求幸福、嚮往健康、熱愛生活的人們。承接著橄欖油的成功，摩勒世家發掘普羅旺斯的傳統技術及當地特色，創製出橄欖醬、橄欖香皂等以橄欖為原料的天然食品和生活用品，同時還開發了葡萄籽油、核桃油、有機葡萄酒等多種類產品，令摩勒世家的產品更加豐富全面。
摩勒世家有機橄欖油
摩勒世家有機橄欖油有機食品這一詞是從英文OrganicFood直譯過來的。按照國際有機農業生產標準，有機橄欖油的橄欖果產自沒有任何化學污染的地理環境，果樹連續多年絕不施用化肥等化學營養劑，也從不使用化學殺蟲劑和除草劑等。生長環境、生成過程、加工工藝、壓榨和灌裝等全過程均遵照有機產品相關標準，接受有機產品權威認證機構的嚴格監控並經每批嚴格檢驗，檢驗合格後獲得相應的有機產品認證證書。
摩勒世家有機橄欖油是中國橄欖油市場獲得歐盟有機產品標誌“歐洲葉(Euro-leaf)”標誌極少數品牌之一。“歐洲葉(Euro-leaf)”象徵著歐洲各成員國的結合(12顆星星源於歐盟旗幟)和大自然(樹葉和綠色)，也表示著有機產品的綠色與安全。
品牌特色
1、摩勒世家百年橄欖樹莊園，地處地中海氣候區，擁有悠久傳統的橄欖油生產歷史，屬世界橄欖油稀缺品種，產量雖小，品質高於其它國家。
2、莊園全程有機種植，精選PetitRibier和Calian橄欖樹種，全程手工採摘，並以物理方法低溫冷榨出優質橄欖油，無任何防腐劑和添加劑，是一種純天然果汁，具有橄欖油固有的純正氣味和滋味。
3、法國原瓶原裝摩勒世家橄欖油外包裝上均清晰註明標籤標識及批號等內部管控標識，確保純正品質。通過歐洲最高級別最嚴格規範的綠色食品認證，保證綠色與安全。
工藝特色
摩勒世家橄欖油為什麼選擇冷壓榨工藝？
特級冷壓初榨代表了橄欖油的最高品質等級，是指油橄欖鮮果採摘後24小時內，在溫度不超過27度條件下，經過純物理冷榨後過濾提取的第一道油。
摩勒世家橄欖油選用有機認證的橄欖果，經由冷壓榨方法隔絕氧氣以及光線，不經過精煉、加熱，將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，最大程度的保留了橄欖果的營養成分，天然純正，具有極高的營養價值。
健康功能
1、豐富的單不飽和脂肪酸既可以滿足人體基本的脂肪需求，又可以降低壞的膽固醇含量與血壓水平，阻止血栓形成，預防心血管疾病。
2、富含的橄欖多酚，具強效抗氧化作用，可延緩人體細胞衰老，亦可美容護膚。
3、豐富的微量元素角鯊烯、以及黃酮類物質，可有效增強人體免疫力，有效預防腫瘤細胞的產生。
4、分解脂肪、降低血脂，改變血脂結構，對減肥特別有效。
5、可適度地控制血糖水平，改善脂類代謝，對糖尿病有一定的控制作用。
6、促進嬰幼兒、兒童骨骼和神經系統發育。
怎樣鑑定特級初榨橄欖油
1、看顏色：橄欖油的顏色，油體透亮，濃，以黃綠色為主，呈金綠色或金黃色，顏色越深越好，顏色越淡，越可能是精煉油。
2、開蓋聞：直接開蓋聞，淡淡香味，橄欖果的清香。如果很濃郁的香味，一般是加了香料。橄欖油採用物理冷榨法，永遠不可能跟花生油、芝麻油一樣香，因為後者採用高溫壓榨，脂肪酸分子經過高溫都會散發香味，但是高溫壓榨的同時也破壞了植物的營養。
3、倒出聞：倒一點橄欖油到酒杯里，用掌心的溫度慢慢加熱，讓橄欖油散發香味，特級初榨橄欖油這個時候會散發果香味。
4、嘗一嘗：抿一點到舌頭，口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，喉嚨的後部有明顯感覺，辣味感覺比較滯後。
5、冷凍法：橄欖油是物理冷榨的，低於8度時會結晶從而絮狀和沉澱。如果是精煉油或者果渣，絮狀和沉澱不明顯甚至沒有。
一般用油與冷壓榨橄欖油的差別？
一般用油多採用未挑選過的種籽，在製造過程中，先對種籽進行蒸汽預熱，溫度達45℃-85℃，然後使用乙烷進行溶解萃取，提高萃取油量，接著為了油品的清澈美觀和防腐耐久，還需經脫色及氫化處理（溫度達230℃-245℃），製造過程中會產生有害的反式脂肪酸及自由基，營養價值基本都被破壞。
冷壓榨橄欖油精挑細選油橄欖果，不經過精煉、加熱，以求保存完整的營養成分並避免產生反式脂肪酸。所以建議冷壓初榨橄欖油不經加熱直接食用，這樣可以獲得最完整的營養。
摩勒世家產品系列
1、100%有機特級冷壓初榨橄欖油
2、100%特級葡萄籽油
3、100%特級有機葡萄酒
4、100%特級有機榛子油
5、100%特級有機黑橄欖醬
6、100%特級有機核桃油
