插燒

插燒即叉燒。叉燒是廣東特色肉製品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

插燒
拼音：
解釋：	1.方言。即叉燒。一種熏製成的乾肉。