排骨香麥菜

排骨香麥菜的製作材料：

主料：油麥菜300克,豬排骨(大排)240克
調料：大蔥10克,醬油10克,白砂糖6克,料

排骨香麥菜

酒8克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克

排骨香麥菜的做法：

1. 麥菜洗淨摘好，滴水備用。
2. 排骨洗淨吸乾水分，以醃排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒

排骨香麥菜

8克）一小時，走油備用。
3. 燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。
4. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去。
5. 排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置於麥菜上。