形態特徵
掌葉覆盆子藤狀灌木，高1.5-3米；枝細，具皮刺，無毛。單葉，近圓形，直徑4-9厘米，兩面僅沿葉脈有柔毛或幾無毛，基部心形，邊緣掌狀5深裂，稀3或7裂，裂片橢圓形或菱狀卵形，頂端漸尖，基部狹縮，頂生裂片與側生裂片近等長或稍長，具重鋸齒，有掌狀5脈；葉柄長2-4厘米，微具柔毛或無毛，疏生小皮刺；托葉線狀披針形。
單花腋生，直徑2.5-4厘米；花梗長2-3.5（4）厘米，無毛；萼筒毛較稀或近無毛；萼片卵形或卵狀長圓形，頂端具凸尖頭，外面密被短柔毛；花瓣橢圓形或卵狀長圓形，白色，頂端圓鈍，長1-1.5厘米，寬0.7-1.2厘米；雄蕊多數，花絲寬扁；雌蕊多數，具柔毛。果實近球形，紅色，直徑1.5-2厘米，密被灰白色柔毛；核有皺紋。花期3-4月，果期5-6月。
近種區別
該種和日本產的小號復盆子（ Rubus palmatusThunb.）很近似，區別在於後者葉片為長圓狀卵形，掌狀3-5深裂，裂片卵狀披針形，基部不狹縮，頂生裂片比側生裂片長得多，花梗長5-15毫米，具柔毛；萼片卵狀披針形至披針形，具稀疏柔毛或幾無毛；果實黃色，無毛，直徑在1厘米以下，可以區別。Hemslev和Focke等人，據華東標本定名為小號復盆子（ Rubus palmatusThunb.），系錯誤鑑定，應是掌葉復盆子。
生長環境
掌葉覆盆子生長在山地雜木林邊、灌叢或荒野，海拔300-2000米，在300-500米左右的產量為最高。在山坡、路邊陽處或陰處灌木叢中常見。通常生於山區、半山區的溪旁、山坡灌叢、林邊及亂石堆中，在荒坡上或燒山後在油桐、油茶林下生長茂盛，性喜溫暖濕潤，要求光照良好的散射光，對土壤要求不嚴格，適應性強，但以土壤肥沃、保水保肥力強及排水良好，pH 6.5左右的中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。排水不良、土壤黏重的山塢田不宜栽種。
分布範圍
掌葉覆盆子分布於日本和中國；在中國分布於江蘇、安徽、浙江、江西、福建和廣西等地。
繁殖方法
掌葉覆盆子苗木易繁殖，可用根櫱繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。
根櫱
母株應保持土壤濕潤、疏鬆、營養充足，選留髮育好的根櫱，保持間距10-15厘米，秋後挖起根櫱，挖時宜深，保留較多的側枝，可隨挖隨栽，也可挖後先假植，第二年開春建園。
扦插
將徑1厘米左右的側生根挖出，選帶芽的根段，剪成10厘米左右穗條段，於3月中旬進行扦插，開挖10厘米深的溝漕，將根斜插入畦床中，露出四分之一於土外，埋平即可，澆透水。
移株
每年11月至次年3月，從山上林地中挖取野生植株，剪去地上基生枝，保留20厘米左右，注意不要損傷基部的休眠芽。隨後移植於平整好的大田中，株距25厘米左右，每畝種植2700株。栽後覆土踏實，澆定根水，覆蓋秸桿、乾草等保濕。
栽培技術
栽植
掌葉覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬為宜。選擇避風向陽、土質疏鬆、有機質含量高，土壤濕潤且不易積水的地塊建園，建園前應深耕平整，施農家肥2000-4000千克/畝。栽植方式以帶狀法，行距2米，株距0.4-0.8米。植穴規格30厘米×30厘米×30厘米，栽苗時注意保護基生芽不受損傷。栽後及時平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2-3株，可達到早產豐產的目的。
搭設支架
掌葉覆盆子枝條柔軟，常易下垂到地面，或遇風易倒伏，會影響到產量和質量。因而在園地中立設支架，將兩年生枝條綁於支架上，使枝條受光均勻，可保持園內良好的通風透光性。
肥水管理
每年5-6月、8-9月兩次進行中耕除草，減少雜草對養分、水分的消耗，以促進覆盆子樹體的健壯生長。每年秋季可每畝施農家肥2000-3000千克，在開花和果實發育期各追肥一次，以提高產果率和促成果實膨大。追肥應以速效性氮肥為主，每次每畝施尿素10-15千克。同時每畝施硼砂和硫酸鋅各1千克，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱適時澆水，保持土壤濕潤。遇大雨及時排除積水，防止落花落果。
整形修剪
春季應及時剪除二年枝頂端乾枯部分，促使留下的枝條發出強壯的結果枝。疏去基部過密和無染有病蟲害的枝條，每株留7-8個二年生枝，保持合理密度，利於通風透光，保證高產和穩產。采果後剪除二年生枝，疏去枝櫱和過密的基生枝，以控制園內的總枝量。
採收加工
掌葉覆盆子的採收時問為5月中旬至6月上旬，此時果實已充分發育且呈現綠色，尚未轉紅成熟，當果實呈鮮紅色、略帶香氣時，適時採收。採收時分批進行，採下後，除去梗、葉、花托和其它雜質，然後倒人沸水中燙2-3分鐘再撈出，隨後攤曬或烘乾。成品以果粒完整、色呈黃綠、略帶酸味、無梗葉屑者為佳。一般在16:00後採收為宜，切忌在早晨和雨天進行。
病蟲防治
掌葉覆盆子主要蟲害有天牛類、蠐螬類等；病害有莖腐病和白粉病。一般新建園病蟲害少，無需防治，3年後可根據主要病蟲害的發生情況選擇有針對性的生物農藥進行防治。
主要價值
未成熟的乾燥果實入藥，中藥名覆盆子。成熟果實甘甜多汁，營養豐富，是重要的蜜源和藥用植物。
果實是一種聚合果（聚生果），有紅色、金色和黑色，味道酸甜可口。掌葉覆盆子的未成熟果實，作為傳統的中藥，尤其是5裂和7裂掌葉的其藥效為最佳，擁有益腎、固精與縮尿等功效，可用於治療腎虛遺尿、陽痿早泄、小便頻數、遺精滑精等症狀。它還含有豐富的水楊酸、酚酸等物質。水楊酸被稱為“天然阿斯匹林”，廣泛用於鎮痛解熱，抗血凝，能有效預防血栓。長期食用能有效地保護心臟，預防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。掌葉覆盆子也是天然的減肥良方，含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強三倍，比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒，其美膚美顏之功效。
