拉踏餅

《拉踏餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由拉踏餅烹飪而成。

簡介

拉塌餅是濰坊傳統名吃，也叫“璞餅”，是當地人喜愛的家常麵食品，曾被評為濰坊十大麵點。

製作

拉踏餅

1、和面。小麥麵粉，加水，將和柔軟。

2、擀餅。將小劑麵團邊轉圈邊用拇指按出一個凹坑，凹坑裡放進“面布”（生麵粉），包起來用手壓一壓，用軸子轉圈兒旋，旋到一定程度再用軸子一進一退地將餅擀大，一直擀到跟鏊子一般大。

3、用軸將餅捲起來，放到鏊子上烙熟。

特點

既筋道又柔軟

拉踏餅

風俗

拉踏餅

老濰縣人有清明節吃餅卷雞蛋的習俗。