抹茶蜜豆戚風卷

抹茶蜜豆戚風卷是一款糕點美食，主要製作原材料有低筋麵粉60克\抹茶粉30克，輔料：雞蛋5個\蜜豆少許，調料：色拉油70克\橙汁70克\白砂糖90克。

抹茶蜜豆戚風卷

主料：

低筋麵粉60克\抹茶粉30克

輔料：

雞蛋5個\蜜豆少許

調料：

色拉油70克\橙汁70克\白砂糖90克

抹茶蜜豆戚風卷的做法

材料：

色拉油70克，橙汁70克，蛋5個，低粉60克，抹茶粉30克，細砂糖90克， 蜜豆少許
1.把油和橙汁混合併攪拌至油水不分離
2.把低粉和抹茶粉用篩網篩入步驟2，並拌勻
3.在步驟3中加入分離好的蛋黃並拌勻，蛋黃糊即拌好
4.把蜜豆放入低粉里充分搖勻，使其均勻的粘上麵粉，再用篩網篩去多餘的粉待用
5.分離的蛋白加細砂糖和少許白醋打發至中性發泡，蛋白霜即打好
6.把蛋黃糊和蛋白霜分三次混合，並拌勻，即成蛋糕糊
7.把篩過粉的蜜豆到入蛋糕糊，稍攪拌
8.把蛋糕糊到入鋪了油紙的烤盤，輕摔，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱中層，160度30分鐘左右
9.烤好的蛋糕稍放涼後藉助擀麵杖卷好，等完全涼透即可切塊裝盤