抹茶葡萄乾麵包

食材明細

高粉 140克
抹茶粉 10克
奶粉 1勺
糖 20克
鹽 1/4小勺
雞蛋液 10克
草莓乳酸菌飲品 70克
乾酵母 2克
黃油 15克

製作方法

1材料：高粉140克 抹茶粉10克 奶粉1勺 糖20克 鹽1/4小勺 雞蛋液10克 草莓乳酸菌飲品70克 乾酵母2克 黃油15克。 2除黃油外的所有材料混合（乾酵母兌點溫水靜置5分鐘再倒入）。 3揉成麵團到不沾手。 4後油法 加入黃油。 5揉到可以拉出薄膜。 6放到溫暖處發酵1小時到體積變大二倍，戳個洞不回縮。 7排氣揉幾分鐘 鬆弛15分鐘。 8用擀麵杖擀平。 9刷上蛋液。 10撒上葡萄乾。 11由下至上捲起來。 12放到模具中。 14再放到預熱好的烤箱中最後發酵40分鐘。 15體積變大，烤箱180度上下火中層15分鐘即可。 1616放到烤架上晾涼或趁熱也很好吃 。