把子肉[山東省濟南菜]

把子肉是淮海地區經典的名菜之一，屬於魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。

由中國旅遊協會、中國旅遊飯店業協會共同舉辦的首屆中國金牌旅遊小吃頒獎典禮在京舉辦。山東省5道地方小吃榮獲“中國金牌旅遊小吃”稱號,分別是山東煎餅、濟南油旋、老濟南把子肉、膠東鮁魚水餃、武大郎炊餅。

據了解,此次“中國金牌旅遊小吃”評選旨在貫徹落實國家旅遊局515戰略,弘揚中華飲食文化,深入挖掘民間傳統名吃,打造特色餐飲品牌,是中國旅遊餐飲行業展示其品質與特色的良好契機,可有效提升旅遊餐飲品牌的知名度,促進我國旅遊餐飲行業的健康發展。

全國31個省區市及新疆生產建設兵團共推薦了300餘個名吃名菜參與本次評選。在摘得“金牌”的200個地方小吃中,山東省的山東煎餅、濟南油旋、老濟南把子肉、膠東鮁魚水餃、武大郎炊餅等5種地方小吃入選。