扣除技術的概念
扣除技術是（deduction technique）指在合法和合理的情況下，使扣除額增加而直接節稅，或調整各個計稅期的扣除額而相對節稅的稅收籌劃技術。在同樣多收入的情況下，各項扣除額、寬免額、沖抵額等越大，計稅基數就會越小，應納稅額就也越小，所節減的稅款也就越大。
扣除技術的特點
（1） 可用於絕對節稅和相對節稅。扣除技術可用於絕對節稅，通過扣除使計稅基數絕對額減少，從而使絕對納稅額減少；也可用於相對節稅，通過合法和合理地分配各個計稅期的費用扣除和虧損沖抵，增加納稅人的現金流量，起到延期納稅作用，從而相對節稅，在這一點上，與延期納稅原理有類似之處。
（2） 技術較為複雜。各國稅法中的各種扣除、寬免、沖抵規定是最為繁瑣複雜，也是變化最多、變化最大的規定，而要節減更多的稅收就要精通所有有關的最新稅法，計算出結果並加以比較，所以扣除技術較為複雜。
（3） 適用範圍較大。扣除是適用於所有納稅人的規定，幾乎每個納稅人都能利用此法節稅，因此，扣除技術是一種能普遍運用、適用範圍較大的稅收籌劃技術。
（4） 具有相對確定性。扣除在規定時期是相對穩定的，因此，採用扣除技術進行稅收籌劃具有相對穩定性。
扣除技術要點
（1） 扣除項目最多化。在合法和合理的情況下，儘量使更多的項目能得到扣除。在其他條件相同的情況下，扣除的項目越多，計稅基數就越小，應納稅額就越小，因而節減的稅收就越多。使扣除項目最多化，可以達到節稅的最大化。
（2） 扣除金額最大化。在合法和合理的情況下，儘量使各項扣除額能最大化。在其他條件相同的情況下，扣除的金額越大，計稅基數就越小，應納稅額就越小，因而節減的稅收就越多。使扣除金額最大化，可以達到節稅的最大化。
例如，國家允許公司按兩種方法扣除顧客招待費：一是允許按公司銷售收入一定百分比計算出來的金額扣除；二是允許按照有限額規定的實際發生的顧客招待費扣除。每年顧客招待費基本差不多的公司，在其他條件基本相似的條件下，完全可以通過選擇多扣除顧客招待費的方法，節減更多的稅收。
