扣肉小蝦燜柚皮

扣肉250克、小蝦100克、柚皮400克、蔥白10克、蒜茸20克、蚝油40毫升，鹽、糖、花生油各適量。 柚皮洗淨切件備用；小蝦洗淨備用；開鍋下油，爆香蒜頭，下小蝦和柚皮翻炒，然後加入適量水（蓋過柚皮）、蚝油和蔥白，以鹽、糖調味，慢火燜15分鐘，然後加入扣肉燜10分鐘，最後收汁調味便成。

材料：

扣肉250克、小蝦100克、柚皮400克、蔥白10克、蒜茸20克、蚝油40毫升，鹽、糖、花生油各適量。

做法：

柚皮洗淨切件備用；小蝦洗淨備用；開鍋下油，爆香蒜頭，下小蝦和柚皮翻炒，然後加入適量水（蓋過柚皮）、蚝油和蔥白，以鹽、糖調味，慢火燜15分鐘，然後加入扣肉燜10分鐘，最後收汁調味便成。