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泡饃
泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。陝西省著名小吃，歷史悠久。早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，...
發展歷史 傳說 名人青睞 做法 聞名中外 -
羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、冬粉（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重...
起源 製作方法 食用指南 起源傳說 古人評價 -
牛肉泡饃
牛肉泡饃是陝西省著名小吃，是牛肉等食材製成的一道美食。早在崇幀年間，西安就有了專營牛肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區頗有影響。2016年5月25日西安市質...
菜品歷史 所需食材 製作方法 食用指南 社會影響 -
隴縣羊肉泡饃
羊羹者，羊肉烹製的羹湯，即當今牛羊肉泡饃的雛形。 西安牛羊肉泡饃的出名，還有一個有趣的傳說。 現在，一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機。
羊肉泡饃簡介 羊肉泡饃的來歷 羊肉泡饃與當代名人 牛羊肉泡饃的特點 -
陝西西安牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西的風味美饌，尤以西安最享盛名。 據史料記載，牛羊肉泡 饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻，如《禮記》以及先秦諸子，都曾提及...
摘要 飲食淵源 近代發展 美食品味 美食原料 -
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西的風味美饌，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西...
美食淵源 近代發展 美食品味 美食原料 作法 -
牛肉饃
牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，牛肉饃為清真食品。它以上好的黃牛肉為主料，佐以冬粉、蔥、及多味中藥材配料，是深受市民和遊客們喜愛的小吃。
菜品特色 做法 營養價值 -
老孫家牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，以牛羊肉湯和煮好的肉與掰碎的飥飥饃烹製而成。其製作分煮肉、烙饃和烹製三道工序。老孫家在製作這個傳統名吃時獨創特色。煮肉講究三個比例中和，一是...
簡介 製作過程 評價 傳說 -
霜打饃
霜打饃是一道點心美食，主要製作原材料有饅頭、花生油、白砂糖等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。
霜打饃 製作工藝 工藝提示 菜品口感 歷史文化 -
豆腐泡饃
在渭南各地異彩紛呈的風味小吃中，最獨特的要數豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城區才能吃得到，據說其他各縣幾乎沒有，所以堪稱渭南一絕。 渭南豆腐泡的歷史至少可以...
特色 製作
