職業生涯
托尼是皮划艇運動員亨利·埃斯唐蓋的兒子,亨利在20世紀70年代贏得世界錦標賽獎牌。他的哥哥,帕特里斯·埃斯唐蓋[1996年夏季奧林匹克運動會|1996年亞特蘭大奧運會]]贏得了一枚銅牌。托尼·埃斯唐蓋共在奧運會上獲得3枚C-1項目金牌,分別為2000年、2004年和2013年。2004年的金牌很有爭議,裁判判罰米哈爾·馬爾季坎2秒的懲罰,使其屈居亞軍,其最後成績僅比落後埃斯唐蓋0.12秒。
埃斯唐蓋是法國在2008年北京夏季奧運會開幕式的旗手。他在C-1半決賽獲得第9位,因此被最終淘汰。
2012年倫敦奧運會,他成為法國第一位在同一項目獲得3枚金牌的運動員。
他在皮划艇世界錦標賽一共獲得12枚獎牌,其中5枚金牌(C-1:2006年,2009年,2010年;C-1團體:2005年,2007年),6枚銀牌(C-1:2003年,2005年,2007年;C-1團體:1997年,2003年,2009年),一枚銅牌(C-1團體:1999年)。
2012年,他入選為國際奧委會運動員委員會,他將擔任國際奧委會委員,任期為8年。
2012年10月30日,他宣布退役。