扒口蘑蘆筍

扒口蘑蘆筍，材料新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20隻，鍋內加上湯，調好口味，勾扒芡，淋蔥油，均勻地盛在盤中的菜品上即成。注意是口蘑以扇面花刀切整齊，並調好口味。

材料:

用料主料：新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20隻調料：上湯、高湯、鹽、味素、雞粉、料酒、粉團、蔥油

做法:

1、蘆筍修整齊，放高湯內加調料煮透。口蘑用湯一汆撈出。
2、把蘆筍和口蘑在大圓盤內擺整齊。
3、鍋內加上湯，調好口味，勾扒芡，淋蔥油，均勻地盛在盤中的菜品上即成。

製作關鍵

蘆筍修精細，長短一致(長10厘米，粗直徑為0.5厘米)。
口蘑以扇面花刀切整齊，並調好口味。
製作的扒汁要符合標準。