手術不鏽鋼（Surgical stainless steel）是一個非正式的名稱，它實際是指一些能用到生物和人類生活或治療的不鏽鋼。通常使用的有奧士體316不鏽鋼和馬氏體440和420不鏽鋼。由於沒有“手術不鏽鋼”的正式定義，因此，任何具有一定抗腐蝕能力的不鏽鋼都可在手術方面使用。
316奧氏體不鏽鋼，也稱為“海洋級不鏽鋼”，具有優越的延展性，強度好，非磁性，焊接性能好，和十分好的抗腐蝕性能。是鉻，鎳，鉬鐵的合金。這種不鏽鋼具有極好抗腐蝕能力的原因是它的表面形成了一層鉻的氧化膜。因此，通常選用316不鏽鋼作為生物醫學植入物。但免疫系統和鎳有反應是一個潛在的複雜問題（1）（2）。常用316L和316LVM 不鏽鋼製作植入物和在壓力下使用的零件，如，固定骨連線，螺絲，假肢和身體穿刺裝飾品等。316手術鋼用在食品和醫藥的製造方面，這裡要求減少金屬的污染。
440和420不鏽鋼被稱為“刀具不鏽鋼”是含鉻的高碳鋼，相對其它刀具鋼，它有很好的抗腐蝕能力，但比不上316鋼。由於它有高硬度和適當的抗腐蝕性，常用它製作生物用的刀具。
參考文獻
（1）Thomas,P.;Schuh,A. et al.(2007)"Orthopadisch-chirurgische Implantate und Allergien"Der Orthopade(in German)37(1);75-88.
(2) Thomas,P.；Thomsen,M(2010)"Implantatallergien" Der Hautarzt (in German)61(3):255-62,Quiz 263-4.
