手抓龍骨

手抓龍骨，製作原料主要有豬龍骨2斤、熱開水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒鹽或者醬汁若干。

原料：

豬龍骨2斤、熱開水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒鹽或者醬汁若干。

做法：

1、豬龍骨2斤，清洗乾淨備用；

2、燒熱鍋，鍋中倒油，放入幾片薑片和蒜瓣，炒香後將肉骨頭倒入，炒至變色，一直用大火喔；

3、變色後加入料酒翻炒幾下，再沖入熱開水持平，大概4000ML，然後加入大料、桂皮、八角；

4、轉小火燉1個小時，還剩下一點湯汁的時候，開大火將湯汁收乾即可；

5、出鍋裝盤，配以椒鹽或者醬汁食用。如果不想蘸著吃，在煮的時候可以在湯中加鹽調味。