手扒排骨

手扒排骨，美食，主要原料有豬淨排骨約1000克。調料鹽、味素、料酒、糖、花椒、大料、桂皮等。

基本信息

• 中文名：手扒排骨
• 主要食材：豬淨排骨
• 口味：醇香
• 起源地：中國
• 營養成分：蛋白質
• 特色：口味純正

材料

主料豬淨排骨約1000克。調料鹽、味素、料酒、糖、花椒、大料、桂皮等。

做法

將豬淨排用刀剁成約20厘米的長段，用開水焯一下撈出待用。把所有調料放入水中燒開，製成醬湯，然後把加工好的排骨段放入醬湯中，醬熟撈出裝盤即可。

提示

製作醬湯時色澤要調好，口味要純正。