材料
四季豆適量、油麵筋適量、豬肉適量、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、花椒適量、生抽適量、蚝油少許、大蒜5瓣、麻椒適量、辣椒紅適量
做法
四季豆一把備用
麵筋一塊
豬腿肉適量
青辣椒一個
四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗淨備用將肉、麵筋和青椒切相同的片使用。蒜切片
炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入乾紅辣椒
乾紅辣椒煸出香味時，放入蒜片翻炒至金黃色
下入豬肉翻炒變色後，將四季豆放入一起翻炒
加入食鹽、蚝油和生抽，再點入少許水，使四季豆加快成熟
四季豆熟透後，放入青椒和麵筋
青椒斷生麵筋入味後，加入雞精調味出鍋即可
