扁尖百葉骨頭湯

扁尖百葉骨頭湯是款家常湯品，主料有豬腿骨，扁尖，薄百葉，大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮2小時，放入百葉結燒滾後小火繼續煮半小時，加鹽和雞精調味，灑入枸杞稍煮即可。

原料：

豬腿骨、扁尖、薄百葉

配料：

枸杞、老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、扁尖用清水浸發2小時, 洗淨撕開改刀切段；
2、百葉切割成長方形，捲起打結備用；
3、豬腿骨讓賣主斬段. 入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；
4、將焯好的豬腿骨和扁尖一起放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥結和薑片；
5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮2小時，放入百葉結燒滾後小火繼續煮半小時，加鹽和雞精調味，灑入枸杞稍煮即可。